Benefícios da nutrição personalizada para pacientes

Suporte nutricional personalizado para pacientes médicos

  • A nutrição personalizada, que oferece um plano de dieta e suplemento adaptado às necessidades específicas de um indivíduo, está crescendo em popularidade graças aos avanços nos diagnósticos e ao aumento do consumidor cada vez mais preocupado com a saúde. No entanto, ainda é relativamente inexplorado quando se trata de nutrição médica.
  • Em ambientes hospitalares, a desnutrição é prevalente e acredita-se que aumente a taxa de complicações e o risco de hospitalização prolongada para os pacientes 1 . Embora planos nutricionais personalizados sejam considerados benéficos nesses casos, a maioria dos estudos até agora se baseou na observação, ao invés de pesquisa de intervenção.
  • Um estudo recente 2 investigou o impacto do suporte nutricional personalizado nos resultados clínicos em pacientes hospitalizados em risco nutricional. Aqui, discutimos as descobertas e perguntamos a um dos especialistas em nutrição personalizada do DSM por que o estudo é tão significativo.
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Nutrição torna-se pessoal

A nutrição personalizada é um mercado em crescimento, graças aos avanços nos diagnósticos e à crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios de uma combinação personalizada de ingredientes nutricionais em doses eficazes e seguras. Ele permite uma dieta personalizada e um plano de suplementos com base no status único de um indivíduo, incluindo informações como genótipo, medidas de sangue e histórico de saúde pessoal e / ou familiar. No entanto, o papel da nutrição personalizada na nutrição médica ainda é relativamente inexplorado.

Em pacientes, acredita-se que a desnutrição aumente a taxa de complicações e o risco de internações hospitalares prolongadas 3-4 . Isso ocorre ao lado de outros resultados clínicos adversos, como maior probabilidade de admissão em terapia intensiva ou complicações maiores. Embora as diretrizes recomendem o suporte nutricional para os pacientes, as recomendações têm poucas pesquisas de apoio e são baseadas principalmente na observação 3 .

Um novo estudo de Schuetz et al., Publicado no The Lancet, investigou o uso de estratégias de nutrição personalizadas para atingir as metas protéicas e calóricas e reduzir o risco de resultados clínicos adversos entre pacientes hospitalizados com potencial para um estado nutricional deficiente.

Um estudo na redução do risco nutricional

Para determinar se um plano nutricional médico personalizado reduz o risco de resultados clínicos adversos, O efeito do suporte nutricional precoce na fragilidade, resultados funcionais e recuperação de pacientes hospitalizados desnutridos (EFFORT) incluiu os resultados de 2.028 pacientes na análise final. Esses pacientes foram aleatoriamente designados para o grupo de controle ou intervenção. O grupo de controle recebeu alimentação hospitalar padrão, enquanto o grupo de intervenção iniciou um plano nutricional personalizado desenvolvido por um nutricionista registrado o mais rápido possível após a randomização e no máximo 48 horas após a admissão hospitalar.

Todos os pacientes do estudo foram identificados como de risco nutricional na avaliação inicial. Os participantes incluíram indivíduos de ambos os sexos, com diversas idades, bem como morbidades e doenças.

O grupo de intervenção fazia parte de uma estratégia em fases para cumprir as metas nutricionais. As intervenções dietéticas, muitas vezes apoiadas por suplementos nutricionais orais, bem como suplementos de micronutrientes, foram o ponto de partida. Se os pacientes não atingissem> 75% das metas calóricas e proteicas, a ingestão oral era sustentada por nutrição enteral. Então, para aqueles que ainda não atingiram> 75% das metas calóricas e proteicas, o uso parenteral foi usado junto com o oral e o enteral.

Benefícios do suporte nutricional personalizado

O estudo relatou um resultado clínico adverso em 23% do grupo de intervenção e 27% do grupo de controle. Em comparação, os pacientes do grupo controle tiveram um risco significativamente maior de resultados clínicos adversos. Além disso, nenhum efeito colateral adverso específico da intervenção foi observado.

Os resultados do estudo também demonstraram que a nutrição personalizada aumentou os níveis de energia e proteína e melhorou o estado funcional e a qualidade de vida. O estudo concluiu, portanto, que este suporte nutricional personalizado era superior à alimentação hospitalar padrão.

Pergunte ao especialista com Nate Matusheski, Ph.D.

Nate Matusheski, Ph.D., Cientista Principal, Nutrição Personalizada, do DSM, explica por que as descobertas do estudo são tão importantes e quais pesquisas adicionais são necessárias.

Por que as descobertas deste estudo são tão significativas?

O estudo de Schuetz et al. mais uma vez demonstra que a triagem nutricional de pacientes hospitalizados e o desenvolvimento de planos de cuidados nutricionais individualizados fornecem melhorias importantes nos resultados clínicos, incluindo mortalidade. Com base nesta e em outras pesquisas recentes, tornou-se claro que um maior foco na implementação de tais abordagens pode fornecer benefícios ao paciente e tem o potencial de reduzir a carga crescente dos custos de saúde.

Há algum desafio envolvido no fornecimento de nutrição personalizada para pacientes hospitalares?

Uma preocupação prática sobre a abordagem descrita neste estudo é a quantidade de recursos necessários para entregar tais intervenções individualizadas complexas alavancando nutricionistas treinados. No entanto, as ferramentas digitais e o fornecimento de produtos alimentares personalizados têm o potencial de aumentar a eficiência de tal abordagem, tornando a sua implementação padronizada mais acessível em maior escala.

De que forma a nutrição personalizada pode impactar positivamente a nutrição médica para pacientes hospitalares e mais pesquisas são necessárias?

Em última análise, este estudo apoia o impacto positivo que a nutrição personalizada, muitas vezes referida como ‘nutrição de precisão’, pode ter em aplicações de saúde, proporcionando benefícios tangíveis para os pacientes. Os resultados mostram que as melhorias nos resultados surgiram da aplicação diligente de diretrizes de cuidados nutricionais bem aceitos para alvos de calorias e proteínas, em comparação com o fornecimento de comida hospitalar padrão no grupo de controle. Como muitos indivíduos começam a hospitalização com deficiências nutricionais existentes, um nível mais profundo de avaliação nutricional, incluindo informações sobre a suficiência de micronutrientes, pode ter o potencial de trazer mais benefícios.

Referências

  1. Felder S, Lechtenboehmer C, Bally M, et al. Associação de risco nutricional e resultados médicos adversos em diferentes populações de pacientes internados. Nutrition 2015; 31: 1385-93.
  2. Schuetz, P., et al. (2019). “Suporte nutricional individualizado em pacientes médicos internados em risco nutricional: um ensaio clínico randomizado.” Lanceta.
  3. Felder S, Lechtenboehmer C, Bally M, et al. Associação de risco nutricional e resultados médicos adversos em diferentes populações de pacientes internados. Nutrition 2015; 31: 1385-93.
  4. Imoberdof R, Meier R, Krebs P, et al. Prevalência de desnutrição na admissão em hospitais suíços. Cin Nutr 2010; 29: 38-41.

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Melhores cidades do mundo para alimentação

A pesquisa do World Best Awards deste ano foi encerrada em 2 de março, pouco antes da implementação de pedidos generalizados de estadia em casa como resultado do COVID-19. Os resultados refletem as experiências de nossos leitores antes da pandemia, mas esperamos que os homenageados deste ano inspirem suas viagens – quando for o caso.

Foodies viajantes são insaciáveis ​​- confie em nós, nós sabemos. Para nós, viajar é comer e comer bem. Se a viagem ideal para você envolve mais comer do que passear ou se você se pega fazendo reservas em restaurantes antes de qualquer coisa, então esta lista de destinos votados pelos leitores da  Travel + Leisure é para você.

Nossos leitores classificaram esses 25 locais como os principais destinos gastronômicos do ano. Do local de nascimento do mezcal às cidades com os restaurantes e chefs mais premiados com estrelas Michelin, estes são os melhores locais para visitar com apetite.

Muitas das cidades nesta lista estão no mesmo país ou região, portanto, permita que esta lista o oriente em seu próprio tour gastronômico. De Kyoto, Tóquio e Osaka no Japão à Cidade do México e San Miguel de Allende e, claro, Lyon, Paris e Aix-en-Provence na França, você pode seguir em qualquer direção e encontrar o começo e o fim do seu foodie de sonho arrasto.

Como alternativa, dedique todo o seu tempo a desvendar os pratos e a cultura de alguns lugares incríveis como Mendoza na região vinícola da Argentina ou Beirute, a capital do Líbano, onde os produtos são tão excepcionais quanto a apreciação pela experiência da comida.

Até mesmo as capitais gastronômicas do mundo, como Paris, desceram em nossa lista para abrir espaço para as próprias Nova Orleans e Charleston da América.

Deixe sua curiosidade, e não seu paladar estabelecido, conduzi-lo em sua próxima viagem. Esqueça as suas comidas preferidas e, em vez disso, viaje com a mente aberta, conhecendo a miríade de pratos que esperam por si para os experimentar.

1. Oaxaca

Chilis em um mercado em Oaxaca, México
CRÉDITO: ISTOCKPHOTO / GETTY IMAGES

A cidade natal de mezcal, Oaxaca vem em primeiro lugar este ano. É conhecido pela forma como combina suas tradições culinárias (pense em mole , molotes e pratos frescos e emocionantes) com os sabores inovadores da culinária mexicana moderna.

2. Beirute

beirute, Libano
CRÉDITO: ISTOCKPHOTO / GETTY IMAGES

Uma vencedora consistente para turistas gastronômicos, a capital do Líbano atrai talentos culinários de todo o mundo, mas são os pratos tradicionais elaborados pelos próprios chefs libaneses que continuam a impressionar ano após ano.

3. Nova Orleans

Restaurante Po-Boy na Magazine Street no Garden District de Nova Orleans
CRÉDITO: LONELY PLANET IMAGES / GETTY IMAGES

Os pratos tradicionais da NOLA sempre foram excepcionalmente deliciosos, mas esta cidade do sul continua a impressionar o paladar de pessoas de todas as esferas da vida, cada vez mais ano após ano.

4. San Sebastián

Tapas espanholas chamadas pintxos do País Basco servidas no balcão de um bar em um restaurante em San Sebastian, Espanha
CRÉDITO: ISTOCKPHOTO / GETTY IMAGES

Donostia aos bascos, ou San Sebastián, é o lar de alguns dos melhores frutos do mar do mundo e um número impressionante de estrelas Michelin por metro quadrado. Os pintxos são o estilo local de tapas e, embora tradicionalmente deliciosos, servem como uma tela para algumas das inovações culinárias da cidade.

5. Florença

Uma delicatessen em Florença, Itália
CRÉDITO: GETTY IMAGES

De fettunta , o pão de alho original, a ravióli nudi , ou ravióli pelado, a comida de Florença acaba aparecendo em todo o mundo em alguns dos restaurantes mais famosos. Por que não ir à fonte?

6. Roma

Pizzaria em Roma, Itália
CRÉDITO: GETTY IMAGES

Gelato, massa carbonara e pizza são apenas o começo – a abundância de pontos culinários e restaurantes tradicionais liderados por gerações da mesma família dão ao apelido de “Cidade Eterna” um duplo significado.

7. Kyoto

Peixeiro no Mercado Nishiki em Kyoto, Japão
CRÉDITO: GETTY IMAGES

Pode não haver lugar melhor para pular em um restaurante e passar dias inteiros comendo do que Gion, Kyoto – um bairro à beira-mar com ruas estreitas cheias de quase exclusivamente restaurantes, altos e baixos.

8. Charleston

Churrasco em Charleston, SC
CRÉDITO: SQUIRE FOX

A rica cena gastronômica de Charleston vem de seu povo. Restaurantes de propriedade de negros abriram caminho para a reputação desta cidade do sul por sua incrível comida soul americana.

9. Tóquio

Um restaurante em Tóquio, Japão
CRÉDITO: GETTY IMAGES

Você provavelmente poderia comer em um novo restaurante em Tóquio a cada hora pelo resto de sua vida e não ir a todos os ótimos restaurantes. Embora você não possa visitar esta cidade japonesa exclusivamente para comer (há muito mais para ver e fazer), visitar os restaurantes temáticos, renomados e escondidos definitivamente deve estar na agenda.

10. San Miguel de Allende

Um vendedor de rua faz tacos em San Miguel de Allende, no México
CRÉDITO: GETTY IMAGES

Uma das cidades mais cosmopolitas do México, San Miguel de Allende tornou-se o lar de alguns dos chefs mais talentosos e inovadores do país. Mas os pratos locais e tradicionais que sempre estiveram lá ainda reinam supremos.

11. Singapura

Pessoas em um bar ao ar livre em Cingapura
CRÉDITO: GETTY IMAGES

As barracas dos muitos centros de vendedores ambulantes em Cingapura tornam a cultura alimentar o que ela é neste país diverso. Cada barraca do mercado geralmente é especializada em um prato que foi aperfeiçoado ao longo de gerações.

12. Paris

Pains au chocolat na Du Pain et Des Idées em Paris, França
CRÉDITO: ALEX CRETEY SYSTERMANS

Não seria uma lista dos melhores destinos gastronômicos sem este local lendário. De croissants a filés com fritas, Paris é o sonho de qualquer gourmet amante da cultura e da moda.

13. Cidade de Nova York

Jantar em Nova York
CRÉDITO: DAVID WILLIAMS

Muitas pessoas que vivem na cidade de Nova York são originárias de outro lugar e trouxeram seus pratos com eles … bem como a criatividade e a engenhosidade que tornam a cena gastronômica de Nova York tão vibrante.

14. Lyon

Orla marítima em Lyon, França
CRÉDITO: ANTHONY LANNERETONNE

Uma cidade onde você poderá comer pelos próximos 100 anos sem se cansar, Lyon serve clássicos franceses e pratos modernos e frescos sem a lista de espera e o preço de Paris.

15. Bolonha

Macarrão em Bolonha, Itália
CRÉDITO: ISTOCKPHOTO / GETTY IMAGES

Conhecida como a cidade culinária da Itália, Bolonha tem um estilo de vida que quase gira em torno da comida. E com ingredientes de qualidade tão bons quanto os carros vindos desta região, por que não?

16. Chiang Mai

Comida tailandesa em um mercado de rua em Chiang May, Tailândia
CRÉDITO: GETTY IMAGES

Esta cidade no norte da Tailândia tem uma das comidas de rua mais famosas do mundo. Rápido e casual, a cultura de comer aqui não aceita atalhos, por mais rápida que seja a comida.

17. Cidade do México

Vista do Bellas Artes, no Centro Historico Cidade do México, México
CRÉDITO: LINDSAY LAUCKNER GUNDLOCK

À medida que os chefs da Cidade do México combinam os sabores globais e nacionais cada vez mais, esta localidade mexicana se tornou uma grande atração para os gourmets de todo o mundo.

18. Aix-en-Provence

Mesas de café em Aix-en-Provence, França
CRÉDITO: GETTY IMAGES

A culinária francesa tradicional e “caseira” é o jeito desta cidade universitária na região dos Alpes-Côte d’Azur da França, então, embora os lugares mais sofisticados sejam merecidamente populares, os estabelecimentos escondidos nas ruas laterais também merecem elogios .

19. Chicago

O rio em Chicago, Illinois
CRÉDITO: LUCY HEWETT

Quando se trata de alimentos básicos americanos, os moradores de Chicago sabem como fazer isso da maneira certa (e gordurosa). Mas jantares finos mais do que se estabeleceram nesta cidade do meio-oeste e entregaram sua própria abordagem ao conceito – pense em hospitalidade calorosa e luxo culinário.

20. Bangkok

Os proprietários do restaurante Khua Kling Pak Sod em Bangkok, Tailândia
CRÉDITO: CHRISTOPHER WISE

Outro lendário destino de comida de rua tailandesa, a confiança de Bangkok se infiltra em sua atmosfera culinária. Se você é do Ocidente, é provável que tenha algo que nunca experimentou antes – e é provável que seja incrível.

21. Barcelona

Um prato no restaurante ACaC em Barcelona, ​​Espanha
CRÉDITO: SIMON WATSON

Comer e beber andam juntos a noite toda em Barcelona. As tapas mantêm você energizado durante as noites dançando e bebendo, mas também estão arraigadas na tradição e incentivam um prazer mais profundo com cada um dos itens que você come.

22. Mendoza

Pessoas em bar ao ar livre à beira-mar no parque san Martin, capital de mendoza, argentina
CRÉDITO: GETTY IMAGES

Este país vinícola argentino, lar de alguns dos melhores malbecs do mundo, conquistou seu próprio canto na cena gastronômica e gastronômica com seus cortes irreais de carne e produtos frescos e únicos.

23. Osaka

Homens cozinham comida de rua tradicional japonesa em Osaka, Japão.
CRÉDITO: GETTY IMAGES

Os takoyaki , okonomiyaki e izakayas de Osaka, ou a “Cozinha da Nação”, estão chamando. E para nossa sorte, este último não fecha até tarde.

24. Hong Kong

Vista aérea de Hong Kong
CRÉDITO: GETTY IMAGES

Outra vasta cidade cheia de mais aventuras culinárias do que se poderia experimentar na vida, e dim sum é apenas onde a lista começa.

25. Madrid

Amigos em um bar de vinhos em Madrid, Espanha
CRÉDITO: CAROL SACHS
Vinho e tapas são uma forma de vida nesta cidade espanhola. Não saia sem experimentar a paella , mas é melhor que não seja a única coisa que você coma ( cocido madrileño, oreja a la plancha , e muito mais).

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