Alimentação saudável para crianças

O que as crianças comem e bebem durante os primeiros anos pode afetar sua saúde por muitos anos. Os hábitos alimentares gerais são formados nos primeiros anos de vida, por isso é importante que incentivemos nossos filhos a comer alimentos nutritivos..

O que dar

As crianças precisam de uma dieta saudável e balanceada contendo alimentos de cada grupo de alimentos, para que recebam uma ampla gama de nutrientes para ajudá-las a se manter saudáveis.

O apetite das crianças varia de acordo com a idade, os surtos de crescimento e a quantidade de atividades que realizaram, por isso é importante fornecer porções de tamanho adequado. Comece pequeno e se uma criança quiser mais, então ofereça a ela.  

Batatas, pão, arroz, macarrão e outros carboidratos ricos em amido

Os alimentos deste grupo são uma boa fonte de energia, o que é particularmente importante para as crianças, porque são muito ativas. Eles também contêm fibras e vitaminas e minerais essenciais, que são necessários para o crescimento e o desenvolvimento.

As crianças devem comer uma grande variedade de alimentos desse grupo alimentar e devem ser oferecidos a cada refeição.

Ao oferecer esses alimentos às crianças, lembre-se:

• tente oferecer uma grande variedade de pão, como a versão de pão branco com alto teor de fibra, integral, celeiro, tortilla, pitta e pão de batata
• Cereais integrais para o café da manhã e aveia integral são uma ótima maneira de começar o dia, pois são uma boa fonte de energia, vitaminas, minerais e fibras – escolha aqueles com baixo teor de sal e evite cereais revestidos de açúcar, pois eles podem causar cáries e encorajar as crianças desenvolver um dente doce
• Macarrão, macarrão e arroz podem ser servidos na hora das refeições, mas evite macarrão lanche, pois geralmente é rico em gordura e sal – experimente usar arroz integral e macarrão integral
• ferva, amasse ou asse as batatas – escolha chips de forno em vez de fritos ou experimente fatias caseiras

Frutas e vegetais

Você deve encorajar seu filho a comer cinco porções de frutas e vegetais por dia. Eles devem comer uma variedade de frutas e vegetais, pois isso garantirá que eles recebam toda a gama de vitaminas e minerais.

Escolha entre frescos, congelados, enlatados, secos ou sumos, mas lembre-se de que o suco de frutas e smoothies contam apenas como uma porção, não importa quantas peças de fruta estejam nele e só devem ser consumidos uma vez por dia na hora da refeição (um copo pequeno é suficiente, cerca de 150ml).

Uma porção do tamanho de uma criança é aproximadamente a metade de uma porção de um adulto ou a quantidade que caberia na palma da mão. As crianças devem ser incentivadas a aumentar gradativamente o tamanho da porção até o recomendado para adultos.

Feijão, leguminosas, peixe, ovos e outras proteínas

Esses alimentos são fontes ricas em proteínas, vitaminas e minerais. A proteína é necessária para muitas funções em todo o corpo; portanto, todos nós precisamos de proteína em nossa dieta.

Feijões, leguminosas e lentilhas são boas alternativas à carne, são pobres em gordura e ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Experimente adicioná-los aos pratos para adicionar cor, sabor e textura, como caçarolas, pimenta ou molhos para massas.

Recomenda-se que as crianças comam duas porções de peixe por semana, sendo uma delas peixes gordurosos, por exemplo, salmão, sardinha, cavala ou truta.

Os ovos são uma alternativa conveniente à carne e são extremamente versáteis. Eles podem ser mexidos, fervidos, escalfados ou feitos em omelete.  

A carne é uma boa fonte de proteína, vitamina B12 e ferro. Uma dieta rica em ferro ajudará a prevenir a anemia por deficiência de ferro.

Carnes processadas (como salsichas, bacon, carnes curadas e produtos de carne reformados) e produtos de frango são muitas vezes os favoritos das crianças. Eles devem ser limitados, pois são ricos em gordura e sal.

Laticínios e alternativas

Leite e alimentos lácteos (e alternativas) são importantes durante a infância, pois são uma boa fonte de cálcio, vitaminas A e D, proteínas e gordura.

O cálcio é necessário para ajudar as crianças a construir ossos fortes e para as funções nervosas e musculares. A vitamina D é necessária para ajudar a absorver o cálcio e, portanto, desempenha um papel importante no fortalecimento dos ossos.

O leite integral deve ser dado a crianças até os dois anos de idade. Se uma criança está comendo uma dieta variada a partir dos dois anos, pode-se dar leite semidesnatado.

Ao comprar alternativas lácteas, como amêndoa ou soja, opte por variedades sem açúcar e fortificadas com cálcio.

Lanches e bebidas

Escolhas verdes – vá para estas

Os melhores lanches e bebidas entre as refeições são aqueles sem açúcar. As bebidas e lanches adequados para os dentes oferecidos entre as refeições incluem:

• leite ou água
• frutas e vegetais picados, por exemplo, maçã, pêra, banana, laranja, cenoura, pimentão ou pepino
• pão ou torrada (de preferência integral ou integral) com uma pequena quantidade de manteiga, margarina ou uma pasta com baixo teor de gordura (sem geleia, mel ou pasta de chocolate)
• baguetes simples ou bolos de arroz simples sem sal
• pão pitta ou um bagel simples servido com uma pequena quantidade de manteiga, margarina, pasta ou queijo de pasta mole com baixo teor de gordura
• iogurte natural ou queijo fresco puro – adicione sua própria fruta fresca, congelada ou enlatada para um sabor extra
• cereais integrais e sem açúcar (não adicione açúcar aos cereais)
• sanduíches com recheios sem açúcar, como tomate, banana, atum, carne magra ou ovo

Escolhas âmbar

Esses alimentos são nutritivos, mas ainda contêm algum açúcar, gordura ou sal. É melhor tomá-los às refeições (quando são menos prejudiciais aos dentes) e não devem ser tomados com muita frequência como lanches entre as refeições. Escolha variedades com baixo teor de gordura, açúcar e sal, sempre que possível.

Esses incluem:

• sanduíches com recheio de queijo ou carnes processadas como presunto
• crumpets espalhados finamente com margarina insaturada ou manteiga
• queijo e bolachas
• cubos de queijo

Escolhas vermelhas

Essas são as escolhas menos saudáveis. A maioria é rica em açúcar e também pode ser rica em gordura, sal ou ambos.

Se consumidos, é melhor ingeri-los no final das refeições (quando são menos prejudiciais aos dentes) e não entre as refeições. Os alimentos na seção vermelha devem ser dados apenas ocasionalmente. 

Isso inclui salgadinhos, como:

• bolos
• biscoitos
• chocolate
• doces
• pudins
• batatas fritas
• sorvete
• pastéis
• frutas secas, como passas

Se seu filho come esses tipos de alimentos:

• tente certificar-se de que os comem apenas ocasionalmente ou em pequenas quantidades, para que constituam apenas uma pequena parte da dieta geral
• verifique o rótulo e escolha as opções com baixo teor de gordura, gordura saturada, açúcares e sal
• ajude e incentive seu filho a limpar os dentes duas vezes por dia – escovando a última coisa à noite e em outra ocasião

Bebidas

Leite e água são as melhores bebidas a oferecer.

As bebidas doces danificam os dentes, especialmente se forem consumidas com muita frequência ou se forem tomadas na garrafa durante longos períodos entre as refeições.

Limite as bebidas como suco de frutas ou abóbora às refeições e, se possível, incentive seu filho a beber água ou leite durante as refeições e entre elas.

Sal

Não há necessidade de adicionar sal à comida do seu filho. A quantidade máxima de sal que seu filho deve ingerir depende da idade.

É um guia:

• um a três anos – 2g de sal por dia
• quatro a seis anos – 3g de sal por dia
• sete a 10 anos – 5g de sal por dia
• 11 anos e acima – 6g de sal por dia

Se for comprar alimentos processados, mesmo os voltados para o público infantil, lembre-se de verificar as informações dos rótulos para escolher os que têm menos sal.

Experimente substituir o sal por pimenta, ervas e especiarias para dar sabor aos seus pratos favoritos.

Açúcar

Comer muito açúcar pode contribuir para o ganho de peso e a cárie dentária, por isso é importante evitar dar muito açúcar ao seu filho.

A ingestão máxima recomendada de açúcar para crianças é:

• 4-6 anos – não mais do que 19g por dia
• 7 a 10 anos – não mais do que 24g por dia
• a partir de 11 anos – não mais que 30g por dia

Não há limite de orientação para menores de 4 anos, mas é recomendável evitar bebidas adoçadas com açúcar e alimentos com adição de açúcar.

Comedores agitados

A maioria das crianças passa por fases em que param de comer os alimentos que costumavam comer ou reduzem a variedade de alimentos que teriam comido. Para muitos pais, este pode ser um momento muito preocupante.

As crianças são bastante resistentes e não se prejudicarão se não comerem o suficiente por alguns dias. Se o problema persistir e o peso e o crescimento do seu filho forem afetados, peça ao seu médico para encaminhá-lo a um nutricionista pediátrico para obter mais conselhos.

Aqui estão algumas dicas práticas para os pais que lidam com comedores agitados:

• nunca force a alimentar uma criança
• retire a comida sem fazer barulho e não ofereça uma alternativa, espere pelo próximo lanche ou refeição antes de oferecer comida novamente
• dê pequenas porções de comida na hora das refeições
• tente oferecer salgadinhos, pois costumam ser mais fáceis para os mais pequenos administrar
• Abóboras e leite podem encher uma criança, por isso evite grandes bebidas antes das refeições
• beliscar batatas fritas, chocolate, biscoitos e bolo também pode encher uma criança, então evite dar lanches muito perto de uma refeição
• tente comer em um ambiente calmo e relaxado, desligue televisores e rádios, arrume os brinquedos e não apresse as refeições
• sentem-se juntos como uma família à mesa e apreciem as suas refeições juntos, mostrando ao seu filho que você gosta das refeições pode encorajá-lo a comer um pouco mais
• use pratos e talheres de cores vivas

De acordo com o grupo pediátrico da British Dietetic Association, novos sabores ou texturas podem precisar ser oferecidos várias vezes, por exemplo, 16 ou 17 vezes antes de seu filho tomá-los, então não desista tão cedo.

Peso saudável

Fique de olho no peso do seu filho. Se você acha que seu filho está acima do peso e deseja falar com alguém sobre isso, marque uma consulta com a enfermeira da escola ou com o médico.

É melhor agir desde o início para ajudar seu filho a melhorar seus hábitos alimentares e níveis de atividade, pois isso ajudará a orientá-lo em um caminho ao longo da vida de comer bem e ser ativo.

Se você encoraja seu filho a fazer uma dieta saudável e balanceada com apenas pequenas quantidades de alimentos que contenham açúcar e gordura, e você encoraja seu filho a praticar bastante atividade física, ele deve manter um peso saudável.

Dieta vegetariana para crianças

As dietas vegetarianas ou veganas podem ser saudáveis, desde que uma grande variedade de alimentos seja consumida. Quando a carne e os produtos de origem animal são evitados, é necessário cuidado extra para garantir que seu filho receba todas as proteínas, vitaminas, ferro e outros minerais necessários. Isso é particularmente importante se seu filho está seguindo uma dieta vegana.

É mais difícil para as crianças que seguem uma dieta vegana obter todas as vitaminas de que precisam. Portanto, eles também devem receber suplementos de vitamina B12 e riboflavina (outra vitamina B).

Obtendo proteína suficiente

Certifique-se de encontrar uma alternativa à carne, peixe e frango como principais fontes de proteína. Isso pode incluir:

• leguminosas, por exemplo, lentilhas, feijão manteiga, feijão, feijão ou grão de bico
• coalhada de feijão (tofu)
• proteína de soja (proteína vegetal de textura)
• micoproteína – uma fonte de proteína fúngica
• nozes, picadas finamente ou moídas (a menos que haja histórico familiar de alergia)
• leite
• queijo
• ovo

Pegando ferro suficiente

Você precisa se certificar de que seu filho está recebendo ferro suficiente. Boas fontes de ferro incluem:

• cereais integrais
• vegetais com folhas verdes, como espinafre e agrião
• pulsos
• damascos ou figos secos

Comer alimentos que contenham vitamina C com alimentos ricos em ferro pode facilitar a absorção do ferro de nossos alimentos.

Você também deve evitar dar chá e café ao seu filho, pois isso reduz a quantidade de ferro que eles podem absorver.

Almoços embalados

É importante incluir uma variedade equilibrada de alimentos na lancheira do seu filho, para que ele obtenha todos os nutrientes de que precisa para atingir seu potencial máximo. Os almoços embalados oferecem uma contribuição valiosa para a dieta do seu filho, por isso vale a pena dedicar algum tempo a planear e preparar o que é necessário.

Pesquisas recentes examinando lancheiras de crianças mostraram que elas eram muito ricas em gordura (especialmente gordura saturada), sal e açúcar, e pouco menos da metade das lancheiras não continham frutas.

fonte: https://www.nidirect.gov.uk/

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