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Exemplos de dados em constante mudança da pesquisa nutricional

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Fibra e câncer de cólon

Durante anos, dietas ricas em frutas, vegetais, grãos integrais e leguminosas foram associadas à redução do risco de câncer de cólon . Mas a partir do final da década de 1990, os dados começaram a mostrar exatamente o oposto – que a fibra pode não prevenir o câncer de cólon, afinal ( New England Journal of Medicine , 1999).

No entanto, muitos dos estudos de fibra usaram farelo de trigo, que não suporta a mesma função que a fibra encontrada em frutas, vegetais e legumes, especialmente no que se refere à eliminação de toxinas do intestino, o que é relevante para o câncer de cólon. Portanto, pode haver certos tipos de fibra que previnem o câncer de cólon.

Ovos e colesterol

As pessoas com colesterol alto foram aconselhadas por muito tempo a evitar ovos, que são ricos em colesterol na dieta. No entanto, não está claro até que ponto o colesterol dietético aumenta os níveis de colesterol no sangue. Ao longo dos anos, a pesquisa tentou vincular o colesterol da dieta aos níveis de colesterol humano sem muito sucesso.

Muitos cientistas acreditam que as gorduras saturadas e as gorduras trans aumentam o colesterol no sangue mais do que o colesterol da dieta encontrado nos ovos. De fato, a American Heart Association reconheceu recentemente que pode ser possível incluir um ovo diário em uma dieta saudável.

Cafeína

Este é um tema particularmente complicado!

Por um lado, a cafeína tem sido associada à pressão arterial elevada, aumento da frequência cardíaca, ansiedade , falta de sono e problemas digestivos . Assim, o conselho foi limitar ou evitar a cafeína.

Mas, mais recentemente, a cafeína demonstrou melhorar a coordenação e a força muscular se consumida imediatamente antes do exercício ou de um evento esportivo. Também aumenta o gasto de energia e pode nos ajudar a queimar calorias. Então, parecia que havia benefícios positivos da cafeína!

Agora há novas preocupações. Em um estudo publicado sobre a ingestão de cafeína e aborto espontâneo, a pesquisa mostrou um aumento de até 30% no aborto precoce de gestações normais para mulheres que bebem de uma a duas xícaras de café por dia ( Journal of Obstetrics and Gynecology , 2008). Outro estudo recente publicado mostrou que os níveis de insulina foram significativamente mais altos e a sensibilidade à insulina foi reduzida em 35% após a ingestão de cafeína, com os efeitos persistindo por pelo menos uma semana ( Metabolismo , 2007).

REFERENCIAS

Fuchs, CF et ai. (1999). Fibra dietética e o risco de câncer colorretal e adenoma em mulheres. New England Journal of Medicine , 340(3), 169-176.

MacKenzie, T. et ai. (2007). Efeitos metabólicos e hormonais da cafeína: estudo cruzado randomizado, duplo-cego, controlado por placebo. Metabolism , 56(12), 1694-1698.

Weng, X., Odouli, R., Li, DK (2008) Consumo materno de cafeína durante a gravidez e o risco de aborto espontâneo: Um estudo de coorte prospectivo. American Journal of Obstetrics and Gynecology , 198(3), 279e1-279e8

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