Comer uma dieta saudável e equilibrada é uma das coisas mais importantes que você pode fazer para proteger sua saúde. De fato, até 80% das doenças cardíacas prematuras e derrame podem ser evitados através de escolhas e hábitos de vida, como uma dieta saudável e atividade física.
Uma dieta saudável pode ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca e derrame por:
melhorando seus níveis de colesterol
reduzindo sua pressão sanguínea
ajudando você a gerenciar seu peso corporal
controlando seu açúcar no sangue.
Como é uma dieta saudável e equilibrada?
Uma dieta saudável é composta principalmente de alimentos integrais ou naturais. Usamos as palavras inteira e natural para nos referirmos a alimentos que não foram altamente processados ou ultraprocessados.
Uma dieta saudável inclui:
Comer muitos legumes e frutas.
Este é um dos hábitos alimentares mais importantes. Legumes e frutas são embalados com nutrientes (antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras) e ajudam a manter um peso saudável, mantendo-o mais cheio.
Apontar para 7-10 porções de legumes e frutas todos os dias.
Escolher alimentos integrais com mais frequência.
Alimentos integrais incluem pão integral e bolachas, arroz integral ou selvagem, quinoa, aveia e cevada descascada. Eles são preparados usando o grão inteiro. Os alimentos integrais contêm fibras, proteínas e vitaminas do complexo B para ajudá-lo a permanecer saudável e por mais tempo.
Escolha opções de grãos integrais em vez de grãos processados ou refinados, como pão branco e macarrão.
Comer uma variedade de alimentos que fornecem proteína.
Alimentos com proteínas incluem peixe, feijão e lentilhas, tofu, laticínios e carne magra. Proteína ajuda a construir e manter ossos, músculos e pele.
Coma proteína todos os dias.
Tente comer pelo menos duas porções de peixe por semana, e encontre receitas com feijão, lentilha e tofu para variar em sua dieta.
Os produtos lácteos são uma ótima fonte de proteína. Escolha opções com pouca gordura e sem sabor.
Alimentos altamente processados, freqüentemente chamados de ultraprocessados, são alimentos que são alterados a partir de sua fonte original de alimentos e têm muitos ingredientes adicionados. Durante o processamento, nutrientes importantes como vitaminas, minerais e fibras são removidos, enquanto o sal e o açúcar são adicionados. Exemplos de alimentos processados incluem: fast foods, cachorros-quentes, batatas fritas, biscoitos, pizzas congeladas, frios, arroz branco e pão branco. Saiba mais sobre os alimentos ultraprocessados aqui .
Alguns alimentos minimamente processados estão bem. Estes são alimentos que são ligeiramente alterados de alguma forma, mas contêm poucos aditivos fabricados industrialmente. Os alimentos minimamente processados mantêm quase todos os nutrientes essenciais. Alguns exemplos são: salada ensacada, legumes congelados e frutas, ovos, leite, queijo, farinha, arroz integral, óleo e ervas secas. Não estamos nos referindo a esses alimentos minimamente processados quando o aconselhamos a não comer alimentos processados.
A pesquisa financiada pela Heart & Stroke descobriu que os alimentos ultraprocessados compõem quase metade das dietas dos canadenses. Leia mais sobre isso aqui .
Evite bebidas açucaradas
Bebidas açucaradas, incluindo bebidas energéticas, bebidas à base de frutas, suco de frutas 100%, refrigerantes e cafés aromatizados têm muito açúcar e pouco ou nenhum valor nutricional. É fácil beber calorias vazias sem perceber, e isso leva ao ganho de peso.
Evite suco de frutas, mesmo quando é 100% suco de frutas. Embora o suco de fruta tenha alguns dos benefícios da fruta (vitaminas, minerais), tem mais açúcar que a fruta e menos fibra. Suco de fruta não deve ser consumido como alternativa às frutas. Os canadenses devem comer seus frutos, não beber.
Quando a água potável não estiver disponível, mate sua sede com café, chá, leite desnatado e sem açúcar e água previamente fervida.
5 principais dicas dos especialistas
Prepare a maior parte de suas refeições em casa usando alimentos integrais ou minimamente processados. Escolha entre uma variedade de proteínas diferentes para manter as coisas interessantes. Usando nomes cativantes para cada dia pode ajudá-lo a planejar. Tente “Meatless Monday” com esta receita sem carne.
Faça um plano alimentar a cada semana – esta é a chave para a preparação rápida e fácil das refeições. Confira nossas dicas de compras aqui .
Escolha receitas com muitos vegetais e frutas. Seu objetivo é encher metade do prato com legumes e frutas em cada refeição. Escolha frutas e legumes coloridos todos os dias, especialmente vegetais verdes e laranja. Frutas e legumes sem açúcar congelados ou enlatados são uma alternativa perfeita aos produtos frescos. Experimente esta receita .
Evite bebidas açucaradas e beba água. Leite desnatado e sem gordura também é uma boa maneira de se manter hidratado. Mantenha uma garrafa de água reutilizável em sua bolsa ou carro para que você possa encher onde quer que esteja indo.
Coma pequenas refeições com mais freqüência. Coma pelo menos três refeições por dia com lanches no meio. Quando você espera muito tempo para comer, é mais provável que você faça escolhas alimentares pouco saudáveis. Mantenha lanches fáceis de comer (como este) em sua bolsa ou bolsa para emergências.
Um suco cleanse é um tipo de dieta de desintoxicação que envolve o consumo de suco de frutas e vegetais por um curto período de tempo (normalmente um a três dias). Alguns programas incluem um ou mais smoothies por dia para fornecer proteína, gordura e outros nutrientes para energia e reduzir a fome. Refeições veganas e lanches estão incluídos em alguns planos. Aprenda como fazer um suco com segurança.
Noções básicas de um suco Cleanse
De acordo com os defensores, um suco de limpeza apóia os processos naturais de desintoxicação do corpo, elimina a dieta de açúcar, cafeína, alimentos refinados e outros alimentos e substâncias que podem esgotar a energia, e inicia uma maneira mais saudável de comer.
Suco orgânico cru é o componente chave da limpeza por causa dos nutrientes, fitoquímicos e antioxidantes que estão em uma forma líquida facilmente absorvível. Vegan, refeições sem glúten e lanches podem ser incluídos para pessoas que necessitam de mais energia, são novas para a limpeza de suco, ou querem uma experiência menos extrema.
Recomenda-se a consulta com um profissional de saúde antes de uma limpeza com sumo, especialmente para limpezas com duração superior a um dia ou para qualquer pessoa com uma condição de saúde.
Sucos limpos podem ser feitos em casa usando espremedor ou espremedor de sucos. Programas de limpeza também estão disponíveis em muitas cidades em sucos locais, grandes cadeias de lojas como Whole Foods Market, Costco ou Target, ou podem ser pedidos on-line de empresas como a Blueprint Cleanse , a Organic Avenue e a Pressed Juicery .
Como isso é feito normalmente
O formato de um suco cleanse inclui estas etapas:
1) Preparação para um suco Limpar 1 a 5 dias antes: Embora seja tentador pular para um suco, a preparação é considerada essencial. Certos alimentos, como café, açúcar refinado, carne, laticínios, trigo, álcool e nicotina são gradualmente eliminados para reduzir dores de cabeça, desejos e outros sintomas de abstinência. Também é considerado importante aumentar a ingestão de vegetais frescos, frutas e líquidos durante a pré-limpeza.
2) 3-Day Juice Cleanse: Durante os dias de limpeza real, pelo menos 32 onças de suco ou smoothie é geralmente sugerido, com pelo menos metade sendo suco de vegetais verdes.
Este é um dia típico em um jejum de suco de 3 dias:
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Ao acordar: água morna com um pouco de suco de limão fresco
8-9: Suco, como o suco de verdura verde
10: 30-11: 30h: Suco (ou batido / limpar a comida)
1-2 pm: Suco (ou smoothie / purificar comida)
3-4pm: Suco como a beterraba, cenoura, suco de maçã
5-6pm: Juice (ou smoothie / cleanse food)
6-8 pm: Smoothie ou amêndoa ou castanha de caju “leite”
Smoothies e alimentos veganos podem ser incluídos ou substituídos em limpezas de sumos mais suaves. A temperatura ambiente ou a água morna podem ser consumidas entre cada suco ou refeição para promover a eliminação.
Para otimizar a absorção de nutrientes, os defensores do suco de limpeza recomendam beber suco lentamente, em vez de engoli-lo. O suco é normalmente consumido por algumas horas, com a última bebida do dia sendo pelo menos três horas antes de dormir.
Frutas e legumes usados para fazer os sucos, muitas vezes incluem aipo, couve, cenoura, repolho, maçã, espinafre, beterraba e verduras. Os abacates e as bananas não têm bom suco, e os caroços de pêssegos, damascos, cerejas e outras frutas, sementes de maçã, cenoura, topos de ruibarbo e peles duras de kiwi, abacaxi e manga devem ser evitados. Os produtos orgânicos são melhores, mas se não estiverem disponíveis, uma lavagem de frutas e vegetais (geralmente disponível em lojas de produtos naturais) pode ajudar a remover os resíduos de pesticidas.
As pessoas geralmente acham mais fácil tomar suco no começo ou no final do dia e fazer o suficiente para um dia inteiro. Embora o suco deva ser consumido o mais próximo possível do suco, o suco pode ser armazenado em copos cobertos ou em copos ou frascos sem BPA.
Se as dores da fome são persistentes ou desconfortáveis, o caldo de legumesou um pequeno lanche, como cenoura, aipo, salada ou um pedaço de fruta é frequentemente sugerido. Para certas pessoas, um suco rápido modificado que inclua uma salada todos os dias para almoço ou jantar pode ser recomendado.
3) Quebrando o suco Cleanse: Após o suco rápido, a comida é geralmente reintroduzida na dieta durante vários dias.O caminho certo e seguro para acabar com uma limpeza
4) Perguntas e precauções comuns: Um suco de limpeza não é adequado para todos. Não deve ser realizado por crianças ou se estiver grávida ou amamentando ou se você tiver diabetes ou problemas crônicos de fígado, rim ou vesícula biliar. Pode haver efeitos colaterais e você precisará de táticas para lidar com as dores da fome.
Atividade física
Embora seja uma boa ideia reduzir a sua rotina de exercícios durante a limpeza do suco, a atividade normal, como caminhar, pode ajudar a estimular a circulação sanguínea e linfática. Além disso, tente massagem terapêutica (como massagem sueca, drenagem linfática , massagem profunda e massagem tailandesa ), chuveiros de contraste e escovação da pele, que pode ser feito como parte de um chuveiro regular.
Bem-estar da mente e do corpo
O estresse pode ter efeitos negativos na saúde e pode prejudicar a desintoxicação. Permita que a mente descanse incorporando práticas mente / corpo, como respiração diafragmática , relaxamento muscular progressivoou meditação da atenção plena . Tente descansar
bastante. Vá para a cama o mais cedo possível e tire cochilos se possível.
De acordo com a medicina tradicional chinesa , o fígado está associado à raiva, os rins com medo e a vesícula biliar é frustrante. Os defensores da limpeza do suco acreditam que as emoções antigas podem surgir e ser limpas do sistema à medida que os órgãos correspondentes são purificados. Veja ” Entendendo as Emoções na Medicina Tradicional Chinesa ” para aprender mais sobre as fascinantes relações entre emoções e sintomas físicos.
Quando se trata de comer saudável, muitos conselhos parecem se concentrar no que não comer. Consuma menos carboidratos! Evite açúcar! Não coma carne! Tanto na verdade, que às vezes é fácil esquecer quantos alimentos incríveis estão por aí que são realmente ótimos para você. Não é de surpreender que frutas e vegetais estejam no topo do ranking, e é provável que em todas as nossas listas de tarefas consumamos mais delas.
Somewhere, something incredible is waiting to be known
Muitas pessoas comem uma dieta habitual bastante monocromática. Eles tendem a comer as mesmas frutas e legumes dia após dia, semana após semana. Sim, frutas e legumes oferecem benefícios surpreendentes à saúde, e alguns sempre serão melhores do que nenhum, mas você sabia que grupos de cores diferentes representam benefícios diferentes que podem proporcionar? Cada classe de cor oferece o seu próprio conjunto de fitoquímicos, que não só lhes confere a sua cor semelhante, mas também os seus poderosos nutrientes. É realmente tão conveniente que a natureza tenha tudo codificado por cores para nós!
É realmente tão conveniente que a natureza tenha tudo codificado por cores para nós!
Os fitonutrientes são os compostos químicos naturais encontrados em frutas e vegetais e são a razão pela qual os alimentos à base de plantas são tão benéficos para se comer. Eles ajudam a prevenir a maioria das doenças crônicas, têm propriedades anti-envelhecimento, estimulam o sistema imunológico e promovem a saúde geral em geral. Comer uma variedade de verduras e bagas pode fornecer ao corpo mais de 20.000 diferentes fitoquímicos ao longo de apenas um dia. Nenhum extrato engarrafado pode combinar os benefícios para a saúde de uma força tão ampla, e é por isso que é tão importante comer o espectro.Há uma série de razões pelas quais tantos especialistas em saúde estão promovendo uma dieta rica em cores. Quando você se concentra em comer uma variedade de frutas e verduras, acaba comendo mais do que é bom para você e menos do que não é (alimentos ricos em amido e processados). Aqui estão algumas boas razões para colorir seu carrinho na próxima vez que você cruzar a seção de produtos:Maximizar a nutrição
Como mencionado anteriormente, cada sombra na seção de produtos representa uma variedade de diferentes benefícios para a saúde. Por exemplo, alimentos vermelhos como tomates e pimentões vermelhos são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que protege a pele. Alimentos verdes, por outro lado, como espinafre, couve e abobrinha, oferecem um alto nível de potássio que adora o coração. Resumindo simplesmente: quanto mais variedade de cores, mais variedade de benefícios para a saúde seu corpo vai colher. Tente incluir uma mistura de: vermelho, verde, azul / roxo, amarelo / laranja e branco ( pense em couve-flor, cebola e alho ).
Running towards the sunrise.Photo by Nadine A. Gardner
Resumindo simplesmente: quanto mais variedade de cores, mais variedade de benefícios para a saúde seu corpo vai colher.
Melhorar o sabor
Ao tentar comer de forma mais colorida, também faz sentido comer sazonalmente. Além de poupar algum dinheiro arduamente ganho (oferta e demanda e tudo o mais, hoorah!), Comer da mesma forma garantirá que você estará carregando produtos colhidos em sua altura de frescor, quando eles fornecem o maior conteúdo nutricional. Além disso, alimentos cultivados fora de sua estação ou ambiente natural precisam de muito mais assistência humana, muitas vezes em formas de pesticidas e conservantes, para prosperar e parecer atraente para nós consumidores. Yikes! Então, faça mais visitas ao seu mercado de agricultores locais ou faça o seu próprio quintal crescer.Evite o tédio
To find a peace of mind listen to your heart.
Emparelhar o brócolis cozido com cada jantar é tudo, menos excitante. Use sua tentativa de comer de forma mais colorida e sazonal para se inspirar e se empolgar para experimentar novos alimentos! Isso também irá ajudá-lo a aprender como preparar frutas diferentes em vegetais de novas maneiras e esperamos mantê-lo motivado sobre alimentação saudável e vida saudável em geral. Veggies não são apenas para saladas e frutas não têm que ser comidas por conta própria. Pense fora da caixa e seja criativo na cozinha. Adicione um pouco de cor ao seu estilo de vida culinário (trocadilho intencional). Você pode se surpreender com o que você acha que realmente gosta. Sim, beterraba pode realmente bom gosto!
Como comer o arco-íris em um dia?Não há um número exato de cores fornecidas pelo produto que você deve comer em cada refeição. Não complique isso. É mais sobre a ideia geral, que é novamente maximizar o consumo de frutas e vegetais e seu incrível potencial, obtendo o máximo de variedade possível. Faça do objetivo de obter amostras de cada cor diariamente e, quando se trata de cozinhar, seja tão inovador quanto sua imaginação permitir.Prepare um smoothie com algumas verduras escondidas (honestamente, você não pode nem saboreá-las), cubra o seu cereal matinal com algumas frutas frescas ou faça uma sopa caseira de vegetais. Navegue pela seção de receitas em nosso site para algumas ideias incríveis para refeições, lanches e bebidas à base de vegetais de alguns dos blogueiros mais renomados.
A maioria das pessoas sabe que uma boa nutrição e atividade física podem ajudar a manter um peso saudável. Mas os benefícios da boa nutrição vão além do peso. Uma boa nutrição pode ajudar:
Reduzir o risco de algumas doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes, derrame, alguns tipos de câncer e osteoporose
Reduzir a pressão alta
Baixa colesterol alto
Melhore o seu bem-estar
Melhore sua capacidade de combater doenças
Melhore sua capacidade de se recuperar de doenças ou ferimentos
Boa nutrição significa que o seu corpo recebe todos os nutrientes, vitaminas e minerais de que necessita para funcionar melhor. Planeje suas refeições e lanches para incluir alimentos ricos em nutrientes que também são baixos em calorias.
Dicas para comer bem
Coma muita fruta – Para obter o benefício da fibra natural nas frutas, você deve comer frutas inteiras em vez de sucos.
Coma muitos legumes – Coma uma variedade de cores e tipos de vegetais todos os dias.
Coma muitos cereais integrais – Pelo menos metade dos cereais, pães, biscoitos e massas que você come deve ser feita a partir de grãos integrais.
Escolha leite com baixo teor de gordura ou sem gordura – Estes fornecem cálcio e vitamina D para ajudar a manter os ossos fortes.
Escolha carnes magras – cortes de carne magra e frango têm menos gordura e menos calorias, mas ainda são boas fontes de proteína.
Tente outras fontes de proteína – Tente substituir carnes e aves com peixe, feijão ou tofu.
Como consertar 5 problemas comuns de consumo
À medida que envelhece, você pode perder o interesse em comer e cozinhar. Pequenas mudanças podem ajudá-lo a superar alguns dos desafios de se alimentar bem.
Running towards the sunrise.Photo by Nadine A. Gardner
A comida não é mais gostosa.
Experimente novas receitas ou adicione diferentes ervas e especiarias. Alguns medicamentos podem afetar o seu apetite ou o paladar – fale com o seu médico.
Dificuldade de mastigação.
Tente alimentos mais macios, como legumes cozidos, feijão, ovos, maçã e frutas em conserva. Converse com seu médico ou dentista se houver um problema com seus dentes ou gengivas.
Má digestão.
Converse com seu médico ou nutricionista registrado para descobrir quais alimentos evitar, mantendo uma dieta equilibrada.
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Comendo sozinho.
Tente jantar fora com a família, amigos ou vizinhos. Veja se o seu centro sénior local organiza refeições em grupo.
Dificuldade de fazer compras ou cozinhar.
Verifique,informe se com um nutricionista para programas que podem ajudá-lo a fazer compras ou preparar refeições.
Seja você um atleta profissional ou apenas começando a se exercitar, comer corretamente pode abastecer seu aquecimento, energizar sua atividade e maximizar seu relaxamento.
Quais alimentos são melhores? Desculpe, mas cachorro-quente, cerveja, biscoitos, ponche e dois litros de café não constam dessa lista. Aqui estão alternativas mais saudáveis para se abastecer antes, durante e depois da atividade física:
ANTES
Estocar sua mesa de treinamento pessoal com carboidratos de qualidade, proteína magra e fluidos. Carboidratos como pães, aveia, macarrão, arroz, frutas e legumes fornecem energia rápida e são a principal fonte de combustível para os músculos que trabalham. Se você estiver praticando atividades físicas moderadas a intensas, como correr ou praticar um esporte, escolha alimentos e bebidas que seu corpo digira rapidamente. Os exemplos incluem torradas com geleia, panquecas com xarope ou suco, todas com teor de fibra e gordura menores e proporcionam uma explosão rápida de energia.
Evite alimentos gordurosos, como sanduíches de ovo frito ou cheeseburgers gordurosos. Estes demoram mais tempo para digerir e podem deixar você se sentindo como se estivesse carregando um tijolo em seu estômago. A ênfase na ingestão de proteínas é após um treino.
A água atua como o sistema de resfriamento do seu corpo. A melhor maneira de se hidratar é beber muitos líquidos durante as refeições e beber cerca de duas xícaras (16 onças) de água duas horas antes do exercício.
DURANTE
O bom e velho H2O deve ser o seu “vá para” beber durante a atividade física. Mas se você estiver se exercitando por mais de 60 minutos em condições quentes e úmidas, as bebidas esportivas podem ajudar. Eles fornecem carboidratos para energia instantânea e sódio e potássio para reposição de eletrólitos. Bebidas esportivas de baixa caloria e isenta de carboidratos estão disponíveis para quem está assistindo seu peso ou para pessoas com diabetes. Se você comer alguma coisa durante a atividade física, mantenha as porções pequenas.
DEPOIS DE
Laticínios com baixo teor de gordura, como iogurte, são ricos em carboidratos e proteínas, o que pode ajudar a ressintetizar o tecido muscular após um bom exercício.
Proteínas magras, como peitos de frango grelhados, lombo de porco ou cortes magros de carne vermelha, ajudam a construir e manter a massa muscular e produzem hemoglobina que fornece oxigênio por todo o corpo. Os ácidos graxos ômega-3 encontrados no salmão e no atum também promovem a saúde e a imunidade do coração.
Frutas e legumes coloridos são embalados com antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação e encurtar os tempos de recuperação após a atividade ou lesão. As nozes estão cheias de mais antioxidantes do que qualquer outra noz. Gengibre foi mostrado para aliviar dores musculares, rigidez articular e inchaço.
A água é o líquido perfeito para esfriar e lubrificar o pós-atividade do seu corpo.
Alimentos e bebidas são os combustíveis que nos ajudam a construir força, resistência e velocidade, bem como recuperar-se da atividade física. O que quer que você coloque em sua boca, certifique-se de ajudá-lo a tirar o máximo proveito do seu treino.
A pesquisa do World Best Awards deste ano foi encerrada em 2 de março, pouco antes da implementação de pedidos generalizados de estadia em casa como resultado do COVID-19. Os resultados refletem as experiências de nossos leitores antes da pandemia, mas esperamos que os homenageados deste ano inspirem suas viagens – quando for o caso.
Foodies viajantes são insaciáveis - confie em nós, nós sabemos. Para nós, viajar é comer e comer bem. Se a viagem ideal para você envolve mais comer do que passear ou se você se pega fazendo reservas em restaurantes antes de qualquer coisa, então esta lista de destinos votados pelos leitores da Travel + Leisure é para você.
Nossos leitores classificaram esses 25 locais como os principais destinos gastronômicos do ano. Do local de nascimento do mezcal às cidades com os restaurantes e chefs mais premiados com estrelas Michelin, estes são os melhores locais para visitar com apetite.
Muitas das cidades nesta lista estão no mesmo país ou região, portanto, permita que esta lista o oriente em seu próprio tour gastronômico. De Kyoto, Tóquio e Osaka no Japão à Cidade do México e San Miguel de Allende e, claro, Lyon, Paris e Aix-en-Provence na França, você pode seguir em qualquer direção e encontrar o começo e o fim do seu foodie de sonho arrasto.
Como alternativa, dedique todo o seu tempo a desvendar os pratos e a cultura de alguns lugares incríveis como Mendoza na região vinícola da Argentina ou Beirute, a capital do Líbano, onde os produtos são tão excepcionais quanto a apreciação pela experiência da comida.
Até mesmo as capitais gastronômicas do mundo, como Paris, desceram em nossa lista para abrir espaço para as próprias Nova Orleans e Charleston da América.
Deixe sua curiosidade, e não seu paladar estabelecido, conduzi-lo em sua próxima viagem. Esqueça as suas comidas preferidas e, em vez disso, viaje com a mente aberta, conhecendo a miríade de pratos que esperam por si para os experimentar.
1. Oaxaca
CRÉDITO: ISTOCKPHOTO / GETTY IMAGES
A cidade natal de mezcal, Oaxaca vem em primeiro lugar este ano. É conhecido pela forma como combina suas tradições culinárias (pense em mole , molotes e pratos frescos e emocionantes) com os sabores inovadores da culinária mexicana moderna.
2. Beirute
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Uma vencedora consistente para turistas gastronômicos, a capital do Líbano atrai talentos culinários de todo o mundo, mas são os pratos tradicionais elaborados pelos próprios chefs libaneses que continuam a impressionar ano após ano.
3. Nova Orleans
CRÉDITO: LONELY PLANET IMAGES / GETTY IMAGES
Os pratos tradicionais da NOLA sempre foram excepcionalmente deliciosos, mas esta cidade do sul continua a impressionar o paladar de pessoas de todas as esferas da vida, cada vez mais ano após ano.
4. San Sebastián
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Donostia aos bascos, ou San Sebastián, é o lar de alguns dos melhores frutos do mar do mundo e um número impressionante de estrelas Michelin por metro quadrado. Os pintxos são o estilo local de tapas e, embora tradicionalmente deliciosos, servem como uma tela para algumas das inovações culinárias da cidade.
5. Florença
CRÉDITO: GETTY IMAGES
De fettunta , o pão de alho original, a ravióli nudi , ou ravióli pelado, a comida de Florença acaba aparecendo em todo o mundo em alguns dos restaurantes mais famosos. Por que não ir à fonte?
6. Roma
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Gelato, massa carbonara e pizza são apenas o começo – a abundância de pontos culinários e restaurantes tradicionais liderados por gerações da mesma família dão ao apelido de “Cidade Eterna” um duplo significado.
7. Kyoto
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Pode não haver lugar melhor para pular em um restaurante e passar dias inteiros comendo do que Gion, Kyoto – um bairro à beira-mar com ruas estreitas cheias de quase exclusivamente restaurantes, altos e baixos.
8. Charleston
CRÉDITO: SQUIRE FOX
A rica cena gastronômica de Charleston vem de seu povo. Restaurantes de propriedade de negros abriram caminho para a reputação desta cidade do sul por sua incrível comida soul americana.
9. Tóquio
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Você provavelmente poderia comer em um novo restaurante em Tóquio a cada hora pelo resto de sua vida e não ir a todos os ótimos restaurantes. Embora você não possa visitar esta cidade japonesa exclusivamente para comer (há muito mais para ver e fazer), visitar os restaurantes temáticos, renomados e escondidos definitivamente deve estar na agenda.
10. San Miguel de Allende
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Uma das cidades mais cosmopolitas do México, San Miguel de Allende tornou-se o lar de alguns dos chefs mais talentosos e inovadores do país. Mas os pratos locais e tradicionais que sempre estiveram lá ainda reinam supremos.
11. Singapura
CRÉDITO: GETTY IMAGES
As barracas dos muitos centros de vendedores ambulantes em Cingapura tornam a cultura alimentar o que ela é neste país diverso. Cada barraca do mercado geralmente é especializada em um prato que foi aperfeiçoado ao longo de gerações.
12. Paris
CRÉDITO: ALEX CRETEY SYSTERMANS
Não seria uma lista dos melhores destinos gastronômicos sem este local lendário. De croissants a filés com fritas, Paris é o sonho de qualquer gourmet amante da cultura e da moda.
13. Cidade de Nova York
CRÉDITO: DAVID WILLIAMS
Muitas pessoas que vivem na cidade de Nova York são originárias de outro lugar e trouxeram seus pratos com eles … bem como a criatividade e a engenhosidade que tornam a cena gastronômica de Nova York tão vibrante.
14. Lyon
CRÉDITO: ANTHONY LANNERETONNE
Uma cidade onde você poderá comer pelos próximos 100 anos sem se cansar, Lyon serve clássicos franceses e pratos modernos e frescos sem a lista de espera e o preço de Paris.
15. Bolonha
CRÉDITO: ISTOCKPHOTO / GETTY IMAGES
Conhecida como a cidade culinária da Itália, Bolonha tem um estilo de vida que quase gira em torno da comida. E com ingredientes de qualidade tão bons quanto os carros vindos desta região, por que não?
16. Chiang Mai
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Esta cidade no norte da Tailândia tem uma das comidas de rua mais famosas do mundo. Rápido e casual, a cultura de comer aqui não aceita atalhos, por mais rápida que seja a comida.
17. Cidade do México
CRÉDITO: LINDSAY LAUCKNER GUNDLOCK
À medida que os chefs da Cidade do México combinam os sabores globais e nacionais cada vez mais, esta localidade mexicana se tornou uma grande atração para os gourmets de todo o mundo.
18. Aix-en-Provence
CRÉDITO: GETTY IMAGES
A culinária francesa tradicional e “caseira” é o jeito desta cidade universitária na região dos Alpes-Côte d’Azur da França, então, embora os lugares mais sofisticados sejam merecidamente populares, os estabelecimentos escondidos nas ruas laterais também merecem elogios .
19. Chicago
CRÉDITO: LUCY HEWETT
Quando se trata de alimentos básicos americanos, os moradores de Chicago sabem como fazer isso da maneira certa (e gordurosa). Mas jantares finos mais do que se estabeleceram nesta cidade do meio-oeste e entregaram sua própria abordagem ao conceito – pense em hospitalidade calorosa e luxo culinário.
20. Bangkok
CRÉDITO: CHRISTOPHER WISE
Outro lendário destino de comida de rua tailandesa, a confiança de Bangkok se infiltra em sua atmosfera culinária. Se você é do Ocidente, é provável que tenha algo que nunca experimentou antes – e é provável que seja incrível.
21. Barcelona
CRÉDITO: SIMON WATSON
Comer e beber andam juntos a noite toda em Barcelona. As tapas mantêm você energizado durante as noites dançando e bebendo, mas também estão arraigadas na tradição e incentivam um prazer mais profundo com cada um dos itens que você come.
22. Mendoza
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Este país vinícola argentino, lar de alguns dos melhores malbecs do mundo, conquistou seu próprio canto na cena gastronômica e gastronômica com seus cortes irreais de carne e produtos frescos e únicos.
23. Osaka
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Os takoyaki , okonomiyaki e izakayas de Osaka, ou a “Cozinha da Nação”, estão chamando. E para nossa sorte, este último não fecha até tarde.
24. Hong Kong
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Outra vasta cidade cheia de mais aventuras culinárias do que se poderia experimentar na vida, e dim sum é apenas onde a lista começa.
25. Madrid
CRÉDITO: CAROL SACHS
Vinho e tapas são uma forma de vida nesta cidade espanhola. Não saia sem experimentar a paella , mas é melhor que não seja a única coisa que você coma ( cocido madrileño, oreja a la plancha , e muito mais).
É uma estatística assustadora que, no Reino Unido, consumamos em média cerca de 2,7 porções de frutas e vegetais por dia, o que contrasta fortemente com a mensagem “5 por dia” do governo do Reino Unido, de que todos conhecemos. Cada porção de frutas e vegetais consumidos por dia fornece 20% de nossas necessidades diárias de nutrientes antioxidantes e protetores, portanto, é essencial que otimizemos essa ingestão para nosso próprio bem-estar individual. Sucos e ‘Smoothies’ fornecem um método alternativo para ajudar a otimizar a ingestão nutricional diária.
Nosso artigo desta semana é fornecido pela Terapeuta Nutricional Tess Strom, que ministra palestras sobre o Minicurso Juicing for Health na CNM (College of Naturopathic Medicine). Aqui, ela nos apresenta os benefícios nutricionais dos sucos Faça Você Mesmo e fornece uma receita de ‘Bloat away’ como um exemplo de como os sucos podem ser úteis no tratamento de problemas de saúde específicos.
Os sucos podem ser considerados por muitos como a última moda da saúde, mas o uso dos sucos para a saúde pode ser datado de Hipócrates (470 aC), o grande curador e pai da medicina ocidental. Ele acreditava firmemente no uso de sucos para manter a saúde e tratar doenças.
O mesmo aconteceu com o médico e fitoterapeuta John Halt (1575), que tratou o escorbuto (deficiência de vitamina C comumente desenvolvida por marinheiros) com agrião e suco de ervas que continham vitamina C.
Em tempos mais modernos, Norman Walker destaca-se como o grande defensor dos sumos, tendo desenvolvido o primeiro espremedor de sumos a frio que ainda hoje é muito utilizado. Ele faleceu dormindo na idade avançada de 99 em 1985, o que não é uma façanha ruim.
Além disso, uma publicação do Ministério da Saúde britânico na década de 1950 observou: “Os sucos são valiosos no alívio da hipertensão, doenças cardiovasculares e renais e obesidade”.
Evidências científicas à parte, é claro que é importante distinguir entre sucos crus, feitos na hora, e sucos pasteurizados que você encontra nas prateleiras de muitos supermercados. Para a longevidade, esses sucos precisam passar por um processo de aquecimento, que infelizmente compromete e até destrói alguns dos nutrientes e antioxidantes frágeis e complexos que, em primeiro lugar, conferem aos sucos seus poderes curativos.
Qual Suco ?
A extensão deste artigo é muito curta para obter detalhes sobre qual espremedor específico usar. No entanto, o que aconselho é obter o melhor espremedor de sumos que o seu orçamento permitir. Eu recomendo altamente espremedores mastigáveis (prensados a frio) em vez de centrífugos.
Os espremedores centrífugos usam alta velocidade para extrair o suco, isso aquece ligeiramente o suco, assim como chicoteia em oxigênio, reduzindo assim a qualidade. Já os espremedores mastigadores, devido à velocidade lenta, não prejudicam o suco, portanto, podem ser armazenados na geladeira em recipientes herméticos (de preferência de vidro, cheios até o topo) por até 48 horas.
É orgânico necessário?
Outra consideração ao fazer sucos é decidir entre produtos orgânicos e não orgânicos. Mais uma vez, recomendo usar quantas frutas e vegetais orgânicos que seu orçamento permitir, a fim de reduzir os resíduos de pesticidas tóxicos. É importante notar que mesmo frutas e vegetais orgânicos podem ser encerados e isso é particularmente comum com frutas cítricas como limões, limas e laranjas. Se possível inclua a casca, tantos nutrientes nas plantas estão contidos logo abaixo da pele, no entanto, se encerada sempre descasque.
O ideal é usar também vegetais com folhas verdes orgânicas, bem como vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor e couve (estes têm uma tendência de absorver muitas toxinas do solo). Bagas são difíceis de lavar adequadamente e não podem ser descascadas, portanto, use também as frutas orgânicas.
Suco ou Smoothie?
Acredito muito na variedade no que se refere ao consumo de alimentos. Seu corpo precisa de várias vitaminas, minerais, enzimas e antioxidantes e, como nenhum alimento contém todos esses nutrientes, é importante alternar o que você consome. Consumir o mesmo tipo de alimentos, sejam crus, cozidos, processados, em suco ou misturados pode se tornar enfadonho e pode potencialmente criar intolerâncias alimentares. Por essas razões, alterne entre sucos e vitaminas dependendo do que você acha que seu corpo precisa no dia.
Os sucos são um alimento líquido fantástico, com inúmeros benefícios:
Suave para o corpo – o processo de sucção remove a maior parte do volumoso ou fibra insolúvel através da polpa, permitindo que os nutrientes sejam absorvidos pelo corpo quase que instantaneamente. Isso é ótimo em casos de digestão comprometida, fraqueza ou deficiências nutricionais.
Ingestão ideal de nutrientes – para muitos, a proporção ideal de vegetais a consumir é de cerca de 20g por kg de peso corporal, ou seja, mais de um quilo de vegetais por dia. Isso pode ser bastante difícil para alguns mastigarem. Ao espremer alguns vegetais, a quantidade ideal de nutrientes pode ser absorvida pelo corpo.
Variedade – é muito mais fácil experimentar e variar a ingestão de vegetais ao fazer suco, em vez de comer a mesma salada velha ou vegetais cozidos no vapor dia após dia. Divirta-se com isso!
Escolha – embora os sucos sejam fantásticos para a nutrição, já que a maioria das fibras é retirada, o uso de muitas frutas pode prejudicar o açúcar no sangue. Portanto, é importante minimizar o uso da maioria das frutas e, em um grau menor, de vegetais com amido, como cenoura e beterraba, concentrando-se em vegetais de folhas verdes, couve, ervas, pepino, aipo, limão e lima. Isso é particularmente importante para diabéticos.
Eu incentivo meus clientes a consumir pelo menos um suco fresco por dia e o horário ideal é a primeira hora da manhã ou como um lanche da tarde com o estômago vazio, quando os nutrientes serão absorvidos mais rapidamente. Smoothies, por outro lado, podem ser mais substanciais, então são ótimas opções de café da manhã rápido.
Os smoothies também têm vários benefícios:
Fibra – como todas as frutas e vegetais são misturados em um smoothie, a ingestão de fibras é maximizada, o que é ótimo para saciar e manter nossos movimentos intestinais regulares.
Pré-digerido – embora estejamos usando frutas e vegetais inteiros, devido ao processo de mistura, as paredes celulares das plantas são quebradas em líquidos mais digeríveis, por isso são mais fáceis de digerir do que ao mastigar alimentos inteiros.
Ótima base – Smoothies são adequados para adicionar alimentos como sementes, nozes, especiarias e verdes, energia e proteína em pó, bem como ‘superalimentos’.
Balanço de açúcar no sangue – a fibra diminui a velocidade com que a glicose do smoothie é absorvida, diminuindo assim o efeito sobre os níveis de açúcar no sangue. Teoricamente, portanto, pode-se usar um pouco mais de frutas ou vegetais com amido em um smoothie do que em um suco. Ainda não recomendo mais do que ½ maçã ou fruta equivalente por suco / Para quem gosta de comer, comece com quantidades maiores de frutas. No entanto, o ideal é que esses ingredientes sejam substituídos por ingredientes menos doces ao longo do tempo.
Como fazer sucos e vitaminas saudáveis e nutritivos
Para começar, você precisa de uma base:
Pepino – alto teor de água e baixo teor de calorias. Também tem um sabor leve, mas contém um número surpreendente de nutrientes, o que o torna excelente para hidratação. Use ¼ – ½ pepino por suco / smoothie.
Aipo – baixo em calorias, o aipo também é rico em nutrientes que ajudam a proteger a integridade do revestimento do estômago, além de fornecer propriedades antiinflamatórias. Use ½ – 3 talos por suco / smoothie.
Líquidos – em vitaminas, adicione água filtrada, água de coco, chás de ervas e verdes resfriados, leites sem laticínios, como coco, amêndoa, avelã, cânhamo ou, se tolerado, leite com leite. Por ser geralmente difícil de digerir, não recomendo leite de soja.
Doçura:
Maçãs e Peras – contêm a fibra solúvel de pectina, que acalma a parede intestinal, reduz a constipação e melhora o equilíbrio da flora intestinal.
Limões e limas – embora sejam frutas ácidas, têm um efeito altamente alcalinizante no corpo. Ricos em nutrientes, são ótimos para adicionar um pouco doçura de baixa caloria. Use ¼ – ½ por suco.
Abacaxi – contém bromelaína, uma enzima digestora de proteínas eficaz na saúde digestiva, no alívio da dor e na inflamação.
Mirtilos – também conhecidos como cerejas, ricos em antioxidantes ajudam a melhorar a memória e a clareza.
Adicional:
Vegetais crucíferos – vegetais crucíferos como repolho, brócolis e couve-flor têm uma capacidade incrível de limpar as toxinas do nosso corpo, então inclua-os em sua dieta, seja em suco ou no vapor.
Ervas e especiarias – todas cheias de nutrientes, são muito potentes, por isso comece com pequenas quantidades. Ervas frescas são melhores, mas temperos secos podem ser usados. Experimente seus sabores favoritos.
Folhas verdes – couve, agrião, rúcula, folhas de dente de leão, alface e acelga são todos ricos em vitamina C e magnésio. Eles têm benefícios de cura e são ótimos desintoxicantes.
Brotos – os brotos são alguns dos alimentos mais nutritivos do planeta. Rico em vitaminas e minerais e, surpreendentemente, também em proteínas. Experimente também variedades de alfafa.
Superalimentos – são tantos: lúcuma, cacau, maca, açaí, espirulina, grama de trigo, pólen de abelha, matcha, moringa, baobá, só para citar alguns. Gire sua escolha e divirta-se!
Meus clientes, e os alunos do Curso de Juicing que ensino no CNM, sempre ficam surpresos quando lhes mostro como certas plantas também têm propriedades curativas específicas que são úteis para várias condições. Se você deseja promover a saúde geral do intestino e os processos digestivos, dar um impulso ao seu sistema imunológico, reduzir a inflamação, aumentar sua energia, aumentar a clareza mental, existem ingredientes naturais essenciais que proporcionam benefícios específicos.
Para lhe dar um gostinho, como os problemas digestivos são infelizmente muito comuns na sociedade atual, incluí a receita de um sumo, que considero particularmente útil para muitos dos meus clientes. É ótimo para acalmar o intestino e também para aliviar o inchaço e os gases, e pode até ajudar a reduzir as úlceras estomacais. O suco de repolho tem um sabor extremamente suave e doce, então não deixe que sua inclusão o desanime!
Receita de suco ‘Bloat Away’
3 folhas de repolho – você pode usar qualquer tipo de repolho (pode funcionar até ½ repolho em casos de úlceras estomacais)
½ -1 pêra ou 3 fatias de abacaxi fresco
1 polegada de gengibre
4-6 folhas de hortelã
Lave, pique e suco todos os ingredientes.
O suco de repolho tem a capacidade de aliviar os sintomas de refluxo ácido. Além disso, o repolho contém sulforafano, que é capaz de combater a Heliobacter Pylori (H. Pylori), a bactéria que desempenha um papel no desenvolvimento de úlceras pépticas ou estomacais. A pêra contém pectina, fibra solúvel, que acalma a parede intestinal, reduz a constipação e melhora o equilíbrio da flora intestinal. O abacaxi contém bromelaína, uma enzima digestiva que não só auxilia na digestão de proteínas, mas também tem a capacidade de reduzir o inchaço, gases e outros sintomas da síndrome do intestino irritável (SII). Também demonstrou ter um efeito redutor na inflamação em doenças do intestino irritável (DII). O gengibre é calmante para o sistema digestivo e ajuda a reduzir a flatulência. A hortelã tem um efeito relaxante no trato digestivo e pode ajudar a aliviar espasmos e cólicas.
Se você ainda não faz suco, eu realmente espero que isso o tenha inspirado a querer investigar mais a fundo como você pode tornar os sucos de vegetais uma parte de sua vida diária.
Na maioria das vezes, as metas de saúde estão relacionadas aos nossos hábitos alimentares. Quando queremos perder a gordura da barriga, temos que mudar a forma como comemos. Aqui estão 5 bons hábitos alimentares que nos ajudarão a alcançar nossos objetivos de saúde.
Temos metas para nossos relacionamentos, carreiras, finanças e também saúde. Eles são expressões de nossos desejos internos ou o que queremos de nossas vidas. Freqüentemente, nós os escrevemos para tornar esses objetivos mais concretos e também como lembretes para nós mesmos para continuarmos avançando em direção aos nossos objetivos.
Quando se trata de saúde, muitas vezes temos metas alimentares e de condicionamento físico, como perder peso, fazer exercícios regularmente, comer de maneira mais saudável ou fazer melhores escolhas alimentares. Perder peso pode levar meses. Praticar exercícios regularmente pode levar anos, ao passo que uma alimentação mais saudável e escolhas alimentares melhores são difíceis de medir.
Antes de atingirmos esses objetivos, podemos nos sentir desanimados e desistir. Para permanecer no caminho certo, podemos dividir essas metas de saúde em etapas menores e mais realistas – etapas que são mais fáceis de medir e monitorar semanalmente ou mensalmente para que possamos ver nosso progresso e nos sentirmos motivados.
Por exemplo, poderíamos definir uma meta menor para desenvolver um hábito alimentar saudável, como beber água em vez de bebidas açucaradas durante o almoço.
Aqui estão 5 bons hábitos alimentares que certamente nos ajudarão a atingir nossos objetivos alimentares. Para aqueles de nós com diabetes, esses hábitos alimentares saudáveis também nos ajudarão a controlar o açúcar no sangue.
# 1 Escolha Água
Estabeleça uma meta de beber água em vez de bebidas adoçadas com açúcar. Para tornar isso mais mensurável, escreva quantas vezes você fará essa escolha, por exemplo, 5 vezes por semana.
# 2 Coma devagar e com atenção
Seu cérebro leva cerca de 20 minutos para enviar sinais de que você está cheio. Coma devagar. Aproveite o tempo extra para prestar atenção ao que estamos comendo e quanto. Para tornar isso mais mensurável, escreva quantas vezes você fará um esforço para levar pelo menos meia hora para terminar sua refeição.
# 3 Atenha-se a uma porção
Para aqueles de nós que adoram comer segundos, comer uma porção nos ajudará a manter a ingestão de calorias sob controle. Desafie-se a se limitar a uma porção e também a tamanhos de porções padrão.
# 4 Coma frutas e vegetais
Estabeleça a meta de encher metade do seu prato com frutas e vegetais em todas as refeições. Frutas e vegetais são naturalmente pobres em gordura saturada e trans e ricos em fibras dietéticas, vitaminas e minerais. Ou simplesmente estabeleça uma meta de usar o My Healthy Plate em todas as refeições.
# 5 Swop para Wholegrains
Comer alimentos integrais, como arroz integral, pão integral e aveia em flocos pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas e diabetes. Eles também podem ajudar no controle de peso, porque eles mantêm você se sentindo saciado por mais tempo e reduzem a necessidade de petiscar. Estabeleça uma meta para pedir arroz integral e torná-lo mensurável, por exemplo, pedir arroz integral pelo menos 3 vezes por semana no almoço.
Esses 5 bons hábitos alimentares levam tempo para se desenvolver. Ser paciente. Quando escorregamos, em vez de desistir, devemos perseverar. Essas mudanças, por menores que sejam, fazem uma grande diferença em nossa saúde.
Agora que a primavera está em pleno andamento, o verão estará aqui antes que você perceba, o que significa que os dias na praia e atividades ao ar livre estão ao virar da esquina. Apesar de estar atento ao que está no seu prato irá certamente ajudá-lo a entrar em forma, reunimos seis sumos de desintoxicação fáceis e deliciosos que irão limpar o seu sistema e ajudá-lo a sentir-se bem! Embalado com nutrientes, cheios de sabor e repleto de propriedades boas para você, esses superstars líquidos são a chave para eliminar elementos tóxicos do seu corpo – e alguns quilos também. Comece o liquidificador !
Você não pode errar com este suco de limpeza. Enquanto as laranjas melhoram a circulação sanguínea, os limões e as maçãs verdes ajudam na digestão. Mas são as beterrabas cheias de micronutrientes que são a estrela aqui. Eles contêm betaína, que ajuda o fígado a eliminar as toxinas, e a pectina, que impede que essas toxinas entrem novamente em seu corpo. Aproveite esta mistura brilhante e saborosa e você certamente irá notar os benefícios desintoxicantes.
Você sabia que pepinos são 96% de água? Fale sobre a atualização! Eles são tão hidratantes quanto beber água em si, então porque não limpar seu sistema com um ingrediente que oferece ainda mais? Os pepinos estão cheios de nutrientes que promovem a saúde e são uma excelente fonte de vitaminas K, C e B1. Fácil de fazer, este suco de desintoxicação ajudará você a se sentir renovado, revitalizado e leve em seus pés!
Você definitivamente se sentirá melhor sobre seu corpo e sua saúde ao beber este suco. Tanto o espinafre quanto o couve oferecem muita fibra para manter o sistema digestivo em movimento, e as maçãs verdes fornecem um efeito antioxidante. Aproveite esta bebida pela manhã para se dar um começo de limpeza para o dia. Você pode se surpreender com o quão satisfatório é – você não estará morrendo de fome na hora do almoço!
Este suco de degustação de verão é uma usina de desintoxicação. O gengibre é considerado uma das ervas mais desintoxicantes, estimulando a circulação e a transpiração, enquanto a bromelaína do abacaxi oferece benefícios antiinflamatórios e digestivos. Espinafre e couve estão escondidos por trás dos sabores frutados, mas adicione nutrientes de apoio à saúde a esta deliciosa mistura que definitivamente faz um bom corpo. Prepare esta bebida rápida e o tempo quente certamente se seguirá!
Essa mistura inesperada tem tudo a ver com melhorar a digestão e manter seu sistema funcionando sem problemas. Maçãs verdes, hortelã e repolho roxo são todos benéficos para o seu intestino, mas é a erva-doce que não só facilita o desconforto digestivo, mas também alivia a retenção de água, liberando as toxinas do seu corpo. Pode parecer uma estranha combinação de ingredientes, mas resulta em um suco saboroso com benefícios reais de limpeza.
Enquanto este suco colorido é especialmente útil na desintoxicação do fígado e rim, graças a esses verdes de dente de leão, também é uma ótima limpeza para todo o corpo! Os pepinos são 96% de água, ajudando-o a eliminar as toxinas e a manter-se hidratado e refrescado. Além disso, a combinação de beterrabas repletas de nutrientes (maravilhas desintoxicantes), maçãs e limões criam um efeito poderoso e anti-inflamatório que é um deleite para o seu paladar.
A dieta mediterrânea é um plano alimentar saudável. É de base vegetal e incorpora os sabores e métodos de cozinha tradicionais da região
Procurando um plano de alimentação saudável para o coração? A dieta mediterrânea pode ser a escolha certa.
Por que a dieta mediterrânea?
O interesse pela dieta começou na década de 1950, quando se observou que as doenças cardíacas não eram tão comuns nos países mediterrâneos como nos Estados Unidos. Desde então, vários estudos confirmaram que a dieta mediterrânea ajuda a prevenir doenças cardíacas e derrames.
Qual é a dieta mediterrânea?
A dieta mediterrânea é uma forma de comer baseada nas cozinhas tradicionais da Grécia, Itália e outros países que fazem fronteira com o Mar Mediterrâneo.
Alimentos à base de plantas, como grãos inteiros, vegetais, legumes, frutas, nozes, sementes, ervas e especiarias, são a base da dieta. O azeite é a principal fonte de gordura adicionada.
Peixes, frutos do mar, laticínios e aves são incluídos com moderação. Carne vermelha e doces são consumidos apenas ocasionalmente.
Gorduras saudáveis em vez de insalubres
O azeite de oliva é a principal fonte de gordura adicionada na dieta mediterrânea. O azeite de oliva fornece gordura monoinsaturada, que reduz o colesterol total e os níveis de lipoproteína de baixa densidade (ou colesterol “ruim”). Nozes e sementes também contêm gordura monoinsaturada.
Peixes gordurosos, como cavala, arenque, sardinha, atum voador e salmão, são ricos em ácidos graxos ômega-3. Essas gorduras poliinsaturadas ajudam a combater a inflamação no corpo.
Os ácidos graxos ômega-3 também ajudam a diminuir os triglicerídeos, reduzir a coagulação do sangue e diminuir o risco de derrame e insuficiência cardíaca.
Que tal vinho?
O vinho é freqüentemente associado à dieta mediterrânea. Pode ser incluído, mas apenas com moderação. Embora o álcool possa reduzir o risco de doenças cardíacas, ele apresenta outros riscos à saúde.
O jeito mediterrâneo
Interessado em experimentar a dieta mediterrânea? Comece com estas dicas:
Faça refeições em torno de vegetais, feijão e grãos inteiros.
Coma peixe pelo menos duas vezes por semana.
Use azeite de oliva em vez de manteiga no preparo dos alimentos.
Sirva frutas frescas para a sobremesa.
Viver da maneira mediterrânea também significa ser fisicamente ativo e compartilhar refeições com seus entes queridos. Saboreie os benefícios!
