Além de respirar e dormir, comer é a atividade mais vital da vida. Não podemos nos sustentar sem comer. Mas parece que nos esquecemos disso, gastando muito poucas horas (ou mesmo minutos) reunindo, preparando e comendo alimentos. Como Jon Kabat Zinn, psicólogo e autor de vários livros sobre mindfulness, diz:
“ Na maioria das vezes, comemos com grande automaticidade e pouca percepção de sua importância crítica para nós na manutenção da vida e também na manutenção da saúde ”.
A comida nos dá energia e nos permite pensar, nos mover e prosperar. Mas não estamos mais atentos ao impacto dos alimentos em nosso funcionamento . Nossas preferências e escolhas alimentares agora são mais influenciadas por empresas de alimentos, campanhas publicitárias e a noção de que “mais rápido é melhor”. Nem sempre (ou talvez com frequência) escolhemos alimentos com base no que nosso corpo precisa para um bem-estar ideal.
Nossas vidas ocupadas e estresse nos impedem de ter tempo para realmente nutrir o corpo e a alma. Nós comemos por conveniência, não por saúde.
Como a atenção plena ajuda?
- Se começarmos a prestar atenção em como os alimentos específicos afetam nosso corpo, podemos começar a fazer melhores escolhas sobre quais alimentos comprar e comer.
Por exemplo, Jennifer foi tentada no supermercado a comprar um dos cereais doces e comia uma tigela desse cereal todas as manhãs. Mas ela percebeu que estava sempre com fome algumas horas depois do café da manhã, desejando um muffin ou pão doce. Por sugestão de uma amiga, ela começou a comer ovos no café da manhã e descobriu que não estava com tanta fome e não ansiava por açúcar. (Isso provavelmente ocorreu porque a proteína e a gordura nos ovos a fizeram se sentir satisfeita enquanto seu café da manhã anterior, que tinha mais açúcar, provavelmente aumentou seu nível de insulina. A insulina reduziu o nível de glicose no sangue, fazendo com que ela sentisse fome.)
- Se prestarmos atenção enquanto comemos, é provável que comamos menos e digerimos melhor o que comemos .
Susan Albers, autora de Eating Mindfully , sugere que em nosso mundo acelerado, a atenção às coisas que você “tem que fazer tem uma prioridade maior do que o que está acontecendo internamente”. “Desacelerar”, diz ela, “é um conceito estranho para indivíduos ocupados. Fazer várias coisas simultaneamente é considerado uma maneira mais eficiente de fazer as coisas”. Podemos nem nos importar que a multitarefa seja registrada como estresse na mente e, portanto, desencadeie uma resposta ao estresse no corpo.Mas quando comemos sob estresse ou quando estamos ocupados ou com emoções desagradáveis, isso afeta não apenas o que comemos, mas como digerimos o que comemos.