Além de respirar e dormir, comer é a atividade mais vital da vida. Não podemos nos sustentar sem comer. Mas parece que nos esquecemos disso, gastando muito poucas horas (ou mesmo minutos) reunindo, preparando e comendo alimentos. Como Jon Kabat Zinn, psicólogo e autor de vários livros sobre mindfulness, diz:
“ Na maioria das vezes, comemos com grande automaticidade e pouca percepção de sua importância crítica para nós na manutenção da vida e também na manutenção da saúde ”.
A comida nos dá energia e nos permite pensar, nos mover e prosperar. Mas não estamos mais atentos ao impacto dos alimentos em nosso funcionamento . Nossas preferências e escolhas alimentares agora são mais influenciadas por empresas de alimentos, campanhas publicitárias e a noção de que “mais rápido é melhor”. Nem sempre (ou talvez com frequência) escolhemos alimentos com base no que nosso corpo precisa para um bem-estar ideal.
Nossas vidas ocupadas e estresse nos impedem de ter tempo para realmente nutrir o corpo e a alma. Nós comemos por conveniência, não por saúde.
Como a atenção plena ajuda?
Se começarmos a prestar atenção em como os alimentos específicos afetam nosso corpo, podemos começar a fazer melhores escolhas sobre quais alimentos comprar e comer.
Por exemplo, Jennifer foi tentada no supermercado a comprar um dos cereais doces e comia uma tigela desse cereal todas as manhãs. Mas ela percebeu que estava sempre com fome algumas horas depois do café da manhã, desejando um muffin ou pão doce. Por sugestão de uma amiga, ela começou a comer ovos no café da manhã e descobriu que não estava com tanta fome e não ansiava por açúcar. (Isso provavelmente ocorreu porque a proteína e a gordura nos ovos a fizeram se sentir satisfeita enquanto seu café da manhã anterior, que tinha mais açúcar, provavelmente aumentou seu nível de insulina. A insulina reduziu o nível de glicose no sangue, fazendo com que ela sentisse fome.)
Se prestarmos atenção enquanto comemos, é provável que comamos menos e digerimos melhor o que comemos . Susan Albers, autora de Eating Mindfully , sugere que em nosso mundo acelerado, a atenção às coisas que você “tem que fazer tem uma prioridade maior do que o que está acontecendo internamente”. “Desacelerar”, diz ela, “é um conceito estranho para indivíduos ocupados. Fazer várias coisas simultaneamente é considerado uma maneira mais eficiente de fazer as coisas”. Podemos nem nos importar que a multitarefa seja registrada como estresse na mente e, portanto, desencadeie uma resposta ao estresse no corpo.Mas quando comemos sob estresse ou quando estamos ocupados ou com emoções desagradáveis, isso afeta não apenas o que comemos, mas como digerimos o que comemos.
A comida que comemos dá ao nosso corpo a “informação” e os materiais de que eles precisam para funcionar corretamente. Se não obtivermos as informações corretas, nossos processos metabólicos sofrem e nossa saúde diminui.
Se ingerimos muita comida ou alimentos que dão instruções erradas ao nosso corpo, podemos ficar acima do peso, desnutridos e em risco de desenvolver doenças e condições, como artrite , diabetes e doenças cardíacas .
Em suma, o que comemos é fundamental para a nossa saúde. Considere isso à luz da definição de medicina de Webster: ” A ciência e a arte que lidam com a manutenção da saúde e a prevenção, alívio ou cura de doenças ” .
A comida age como remédio – para manter, prevenir e tratar doenças.
O que a comida faz em nosso corpo?
Os nutrientes nos alimentos permitem que as células do nosso corpo desempenhem suas funções necessárias. Esta citação de um livro popular descreve como os nutrientes dos alimentos são essenciais para o nosso funcionamento físico.
“Nutrientes são as substâncias nutritivas nos alimentos que são essenciais para o crescimento, desenvolvimento e manutenção das funções do corpo. Essencial significa que, se um nutriente não estiver presente, os aspectos da função e, portanto, a saúde humana diminuem. Quando a ingestão de nutrientes não atende regularmente ao nutriente necessidades ditadas pela atividade celular, os processos metabólicos desaceleram ou até param.”
Em outras palavras, os nutrientes dão ao nosso corpo instruções sobre como funcionar . Nesse sentido, a alimentação pode ser vista como fonte de “informação” para o corpo.
Pensar a comida dessa forma nos dá uma visão de nutrição que vai além de calorias ou gramas, comidas boas ou comidas ruins. Essa visão nos leva a focar nos alimentos que devemos incluir em vez dos alimentos a serem excluídos.
Em vez de ver a comida como o inimigo, olhamos para a comida como uma forma de criar saúde e reduzir doenças , ajudando o corpo a manter a função.Quais são alguns dos problemas com a nossa dieta?
Our supermarkets are full of convenient packaged foods that appeal to our taste buds, but compromise our nutrition. Because most of these foods’ natural nutrients are removed in the refining process, we need to get them elsewhere. Processed foods have additives
Our Standard American Diet relies heavily on processed foods that include artificial color, additives, flavorings, and chemically-altered fats and sweeteners. These additives and chemically altered substances may be giving our bodies the wrong signals, instead of the information they need to function properly. Even “natural” foods have fewer nutrients
Nossa comida não é a mesma de 20 anos atrás. Os nutrientes no solo foram esgotados, então os alimentos cultivados nesse solo têm menos nutrientes. Os produtos químicos são cada vez mais usados ??na criação de plantas e animais, principalmente em grandes fazendas industriais especializadas em alguns produtos. Estamos comendo menos variedade de alimentos
Ironicamente, enquanto 17.000 novos produtos são lançados a cada ano, dois terços de nossas calorias vêm de apenas quatro alimentos: milho, soja, trigo e arroz. Nós comemos por conveniência, não por prazer
Nós tendemos a comer por conveniência e rapidez, não por saúde e prazer. Nossos fast foods também nos afastam dos prazeres de criar e saborear uma refeição maravilhosa, e nosso ritmo acelerado muitas vezes nos impede de nos conectarmos em uma refeição boa e lenta.
Nossa Dieta Americana Padrão (SAD) não está contribuindo para nossa saúde. Conheça alguns dos problemas. O processamento remove nutrientes
O processamento remove nutrientes
Nossos supermercados estão cheios de alimentos embalados convenientes que atraem nossas papilas gustativas, mas comprometem nossa nutrição. Como a maioria dos nutrientes naturais desses alimentos são removidos no processo de refino, precisamos obtê-los em outro lugar.
Alimentos processados ??têm aditivos
Nossa Dieta Americana Padrão depende muito de alimentos processados ??que incluem corantes artificiais, aditivos, aromatizantes e gorduras e adoçantes quimicamente alterados. Esses aditivos e substâncias quimicamente alteradas podem estar dando ao nosso corpo os sinais errados, em vez da informação que eles precisam para funcionar corretamente.
Mesmo os alimentos “naturais” têm menos nutrientes
Nossa comida não é a mesma de 20 anos atrás. Os nutrientes no solo foram esgotados, então os alimentos cultivados nesse solo têm menos nutrientes. Os produtos químicos são cada vez mais usados ??na criação de plantas e animais, principalmente em grandes fazendas industriais especializadas em alguns produtos.
Estamos comendo menos variedade de alimentos
Ironicamente, enquanto 17.000 novos produtos são lançados a cada ano, dois terços de nossas calorias vêm de apenas quatro alimentos: milho, soja, trigo e arroz.
Nós comemos por conveniência, não por prazer
Nós tendemos a comer por conveniência e rapidez, não por saúde e prazer. Nossos fast foods também nos afastam dos prazeres de criar e saborear uma refeição maravilhosa, e nosso ritmo acelerado muitas vezes nos impede de nos conectarmos em uma refeição boa e lenta.
Qual é a conexão entre comida e doença?
Como sociedade, estamos enfrentando problemas de saúde significativos.
Os Estados Unidos ocupam o nono lugar em expectativa de vida entre as nações do mundo desenvolvido.
Temos uma força de trabalho atormentada por absenteísmo e produtividade reduzida por causa de problemas crônicos de saúde, incluindo depressão.
78 por cento dos gastos com saúde são para o tratamento de doenças crônicas.
Muitos pesquisadores agora acreditam que esses problemas estão parcialmente relacionados à dieta. Enquanto eles costumavam acreditar que doenças – como diabetes tipo II , obesidade, doenças cardíacas , derrame e certos tipos de câncer – eram causadas por uma única mutação genética, agora eles geralmente atribuem essas condições a uma rede de disfunções biológicas. E a comida que ingerimos é um fator importante nessa disfunção , em parte porque nossas dietas carecem do equilíbrio necessário de nutrientes ( Proceedings of the Nutrition Society , 2004).Aprenda sobre nutrientes específicos que você precisa e como obtê-los
Para prevenir o aparecimento dessas doenças, precisamos saber como vários nutrientes em uma dieta interagem e afetam as funções do corpo humano, de acordo com a Nutrition Society, a maior organização nutricional da Europa. A Medicina Funcional é uma abordagem dinâmica para avaliar, prevenir e tratar doenças complexas e crônicas usando nutrição. Essa área da saúde também realiza pesquisas sobre o papel que a nutrição desempenha na saúde.
A Perspectiva da Medicina Funcional
Um componente da Medicina Funcional se concentra em como a dieta afeta a saúde e a função. Quando os praticantes de Medicina Funcional examinam o papel da nutrição nas doenças crônicas, eles observam vários sistemas, como o sistema digestivo, o sistema imunológico e o sistema de desintoxicação, devido às interconexões entre esses sistemas. Por exemplo, como 80% do sistema imunológico está contido no sistema gastrointestinal, os problemas de imunidade de uma pessoa podem estar relacionados à digestão defeituosa.
A Medicina Funcional sustenta que a doença crônica é quase sempre precedida por um período de declínio da saúde em um ou mais sistemas do corpo. Assim, esses profissionais procuram identificar precocemente os sintomas que indicam disfunção subjacente, possivelmente levando à doença.
Uma das maneiras pelas quais a Medicina Funcional procura abordar o declínio da saúde é fornecer os alimentos e nutrientes necessários para restaurar a função. Esta é uma intervenção não invasiva e de baixo custo que visa interromper a progressão para a doença.
Exemplo de Doença Cardiovascular
Ao adotar uma abordagem nutricional para a saúde e a doença, é importante entender que uma doença pode ter várias causas e uma disfunção subjacente pode causar várias doenças. A doença cardiovascular pode estar entre os exemplos mais claros desse conceito.
Pesquisadores mostraram que o desenvolvimento de doenças cardíacas pode ser desencadeado por vários fatores. Esses fatores incluem resistência à insulina, homocisteína elevada, estresse oxidativo, colesterol elevado, hipertensão, toxicidade de metais pesados, estresse e inflamação. Cada um desses fatores pode ser influenciado pela nutrição e cada um, por sua vez, impacta nossas necessidades nutricionais . Isso se aplica tanto à prevenção quanto ao tratamento desses fatores ( Textbook of Functional Medicine ).
Por exemplo, um estudo de 2007 mostra a importância do equilíbrio mineral ideal e como uma deficiência no equilíbrio mineral pode contribuir para o desenvolvimento de insuficiência cardíaca congestiva ( Cardiovascular & Hematological Agents in Medicinal Chemistry , 2007).
O renascimento das verduras na primavera significa que você pode colocar as saladas da estação de volta no menu e colher seus muitos benefícios para a saúde
Construa seus ossos
Espinafre, radicchio e agrião podem não vir imediatamente à mente como alimentos para manter os ossos fortes , mas todos contêm muita vitamina K. Um estudo da Tufts University em Boston descobriu que a baixa ingestão de vitamina K em mulheres estava associada à baixa densidade mineral óssea . (O estudo não encontrou uma ligação em homens.) Apenas uma xícara (250 mL) de agrião picado contém 100% de sua vitamina K diária; radicchio, 120 por cento; e espinafre, 170 por cento.
Aguce a sua visão
Misture uma salada de espinafre , alface romana e folha de alface vermelha: todos eles contêm uma grande quantidade de carotenóides, vitamina A, luteína e zeaxantina, essenciais para ver melhor. A vitamina A ajuda os olhos a se adaptarem da luz forte à escuridão. A luteína e a zeaxantina podem ajudar a filtrar a luz de alta energia que pode causar danos aos olhos dos radicais livres.
Acelere seus músculos
Uma pesquisa sueca recente descobriu que o nitrato inorgânico ‘abundante no espinafre ‘ resultou em músculos usando menos oxigênio . O estudo, que fez com que participantes saudáveis ??andassem de bicicleta ergométrica antes e depois de tomar uma dose de nitrato, descobriu que isso melhorou o desempenho das mitocôndrias, que alimentam nossas células nos músculos.
Luta contra o câncer de mama
Um pequeno estudo feito na Universidade de Southampton , no Reino Unido, mostrou que o isotiocianato de fenetil no agrião interrompe os sinais dos tumores que fazem com que tecidos normais desenvolvam novos vasos sanguíneos para alimentar as células cancerosas. Os participantes, que haviam feito tratamento para câncer de mama , comeram uma porção de agrião do tamanho de uma tigela de cereal . O estudo mostrou que uma proteína-chave no processo de sinalização foi afetada. Embora mais pesquisas sejam necessárias, o estudo afirma: ‘A ingestão dietética de agrião pode ser suficiente para modular essa via potencial anticancerígena.’
Proteja seu coração
Prepare uma salada Caesar para se beneficiar dos altos níveis de romaine de dois nutrientes saudáveis ??para o coração : duas xícaras (500 mL) de romaine picada contêm 40% de suas necessidades diárias de folato e 10% de fibra. Um estudo feito na Tulane University em New Orleans mostrou que quanto maior o nível de folato na dieta de uma pessoa, menor o risco de derrame e doenças cardiovasculares . Foi demonstrado que a fibra solúvel reduz o nível de LDL (lipoproteína de baixa densidade) ou colesterol “ruim”.
Reduza o risco de diabetes
A deficiência crônica de magnésio foi associada a um risco aumentado de diabetes tipo 2 e ao desenvolvimento de resistência à insulina. Duas xícaras (500 mL) de espinafre contêm 16% de suas necessidades diárias de magnésio; rúcula tem seis por cento.
Os modismos dos treinos vêm e vão, mas praticamente nenhum outro programa de exercícios é tão duradouro quanto a ioga . Ele existe há mais de 5.000 anos.
A ioga faz mais do que queimar calorias e tonificar os músculos. É um exercício total de mente e corpo que combina posturas de fortalecimento e alongamento com respiração profunda e meditação ou relaxamento.
Existem mais de 100 formas diferentes de ioga. Alguns são rápidos e intensos. Outros são suaves e relaxantes.
Exemplos de diferentes formas de ioga incluem:
Hatha. A forma mais frequentemente associada ao ioga, combina uma série de movimentos básicos com a respiração.
Vinyasa. Uma série de poses que fluem suavemente umas nas outras.
Poder. Uma prática mais rápida e de alta intensidade que constrói músculos.
Ashtanga. Uma série de poses combinadas com uma técnica especial de respiração.
Bikram. Também conhecida como “ioga quente”, é uma série de 26 posturas desafiadoras realizadas em uma sala aquecida a alta temperatura.
Iyengar. Um tipo de ioga que usa adereços como blocos, alças e cadeiras para ajudá-lo a mover o corpo no alinhamento adequado.
Nível de intensidade: varia com o tipo
A intensidade do seu treino de ioga depende da forma de ioga que você escolher. Técnicas como hatha e iyengar ioga são suaves e lentas. O bikram e o power yoga são mais rápidos e desafiadores.
Áreas que almeja
Core: Sim. Existem posturas de ioga para atingir quase todos os músculos centrais. Quer apertar essas alças de amor? Em seguida, apóie-se em um braço e faça uma prancha lateral. Para realmente queimar o meio do seu abdômen, você pode fazer a pose de barco, na qual você se equilibra sobre os “ossos do assento” (as proeminências ósseas na base dos ossos pélvicos) e mantém as pernas no ar.
Braços: sim. Com a ioga, você não aumenta a força do braço com pesos livres ou máquinas, mas com o peso do seu próprio corpo. Algumas poses, como a prancha, distribuem seu peso igualmente entre os braços e as pernas. Outros, como as poses do guindaste e do corvo, desafiam ainda mais seus braços, fazendo-os suportar todo o peso de seu corpo.
Pernas: sim. As posturas de ioga trabalham todos os lados das pernas, incluindo quadríceps, quadris e coxas.
Glúteos: sim. Os agachamentos, pontes e posturas de guerreiro de ioga envolvem flexões profundas dos joelhos , o que proporciona um traseiro mais esculpido.
Verso: Sim. Movimentos como cachorro olhando para baixo, pose de criança e gato / vaca dão aos músculos das costas um bom alongamento. Não é de se admirar que pesquisas descobriram que a ioga pode ser boa para aliviar dores nas costas.
Modelo
Flexibilidade : sim. Posturas de ioga alongam seus músculos e aumentam sua amplitude de movimento. Com a prática regular, eles melhorarão sua flexibilidade.
Aeróbico: Não. O ioga não é considerado exercício aeróbico , mas as variedades mais atléticas, como a ioga poderosa, farão você suar. E embora a ioga não seja aeróbica, algumas pesquisas descobriram que ela pode ser tão boa quanto os exercícios aeróbicos para melhorar a saúde.
Força: sim. É preciso muita força para manter o corpo em uma postura equilibrada. A prática regular fortalecerá os músculos dos braços, costas, pernas e núcleo.
Esporte: Não. O Yoga não é competitivo. Concentre-se em sua própria prática e não se compare a outras pessoas em sua classe.
Baixo impacto: sim. Embora a ioga proporcione um treino de corpo inteiro, ela não causará nenhum impacto nas articulações.
O que mais devo saber?
Custo. Varia. Se você já conhece um tapete de ioga, pode praticar gratuitamente em casa. Vídeos e aulas custarão várias quantias em dinheiro.
Bom para iniciantes? sim. Pessoas de todas as idades e níveis de condicionamento físico podem fazer as posturas e alongamentos de ioga mais básicos.
Ao ar livre. sim. Você pode fazer ioga em qualquer lugar, dentro ou fora de casa.
Em casa. sim. Tudo que você precisa é de espaço suficiente para seu tapete de ioga.
Equipamento necessário? Não. Você não precisa de nenhum equipamento porque dependerá do seu próprio peso corporal para obter resistência. Mas você provavelmente vai querer usar um tapete de ioga para evitar que escorregue nas posições em pé e para protegê-lo quando estiver sentado ou deitado. Outro equipamento opcional inclui uma bola de ioga para equilíbrio, um ou dois blocos de ioga e alças para ajudá-lo a alcançar os pés ou unir as mãos atrás das costas.
O que a médica de família Melinda Ratini disse:
Existem muitos tipos de ioga , desde o pacífico hatha até o power ioga de alta intensidade. Todos os tipos levam seu treino a um nível de conexão mente-corpo. Pode ajudá-lo a relaxar e se concentrar enquanto ganha flexibilidade e força. A ioga também pode melhorar o seu humor.
Embora existam muitos livros didáticos e DVDs sobre ioga, vale a pena investir em algumas aulas com um bom instrutor que pode lhe mostrar como fazer as posturas.
É provável que exista um tipo de ioga que atenda às suas necessidades e nível de condicionamento físico. É uma ótima escolha se você deseja uma abordagem holística da força da mente e do corpo.
Yoga não é para você se você gosta de exercícios rápidos e competitivos. Tenha a mente aberta, pois você pode obter benefícios físicos e mentais adicionando um pouco de ioga ao seu plano de condicionamento físico, mesmo que não seja o seu treino principal.
É bom para mim ter um problema de saúde?
Yoga é uma ótima atividade para você, se você tem diabetes , pressão arterial alta , colesterol elevado ou doença cardíaca . Isso lhe dá força, flexibilidade e consciência corpo-mente. Você também precisará fazer algo aeróbico (como caminhar, andar de bicicleta ou nadar ) se não estiver praticando um tipo de ioga de movimento rápido.
Se você tem pressão alta , diabetes ou problemas cardíacos , pergunte ao seu médico o que você pode fazer. Você pode precisar evitar certas posturas, como aquelas em que você está de cabeça para baixo ou que exigem mais equilíbrio do que você tem agora. Um programa de ioga muito suave, juntamente com uma atividade aeróbica leve, como caminhar ou nadar , pode ser a melhor maneira de começar.
Você tem artrite ? A ioga pode ajudá-lo a permanecer flexível e forte sem colocar mais estresse nas articulações. Você obtém o benefício adicional de uma abordagem mente-corpo que pode ajudá-lo a relaxar e se energizar.
Se você está grávida, a ioga pode ajudar a mantê-la relaxada, forte e em forma. Se você é novo na ioga ou tem algum problema de saúde ou de gravidez, converse com seu médico antes de tentar. Procure um instrutor com experiência no ensino de ioga pré-natal.
Você precisará fazer alguns ajustes conforme o bebê e a barriga crescem e o centro de gravidade muda. Após o primeiro trimestre , não faça nenhuma postura que o deixe deitado de costas. E não tente se alongar mais do que antes da gravidez . Os hormônios da gravidez afrouxam as articulações e aumentam a probabilidade de lesões.
Durante a gravidez, evite posturas que pressionem a barriga ou a região lombar. Não faça ioga “quente”, onde a temperatura ambiente é muito alta.
É uma estatística assustadora que, no Reino Unido, consumamos em média cerca de 2,7 porções de frutas e vegetais por dia, o que contrasta fortemente com a mensagem “5 por dia” do governo do Reino Unido, de que todos conhecemos. Cada porção de frutas e vegetais consumidos por dia fornece 20% de nossas necessidades diárias de nutrientes antioxidantes e protetores, portanto, é essencial que otimizemos essa ingestão para nosso próprio bem-estar individual. Sucos e ‘Smoothies’ fornecem um método alternativo para ajudar a otimizar a ingestão nutricional diária.
Nosso artigo desta semana é fornecido pela Terapeuta Nutricional Tess Strom, que ministra palestras sobre o Minicurso Juicing for Health na CNM (College of Naturopathic Medicine). Aqui, ela nos apresenta os benefícios nutricionais dos sucos Faça Você Mesmo e fornece uma receita de ‘Bloat away’ como um exemplo de como os sucos podem ser úteis no tratamento de problemas de saúde específicos.
Os sucos podem ser considerados por muitos como a última moda da saúde, mas o uso dos sucos para a saúde pode ser datado de Hipócrates (470 aC), o grande curador e pai da medicina ocidental. Ele acreditava firmemente no uso de sucos para manter a saúde e tratar doenças.
O mesmo aconteceu com o médico e fitoterapeuta John Halt (1575), que tratou o escorbuto (deficiência de vitamina C comumente desenvolvida por marinheiros) com agrião e suco de ervas que continham vitamina C.
Em tempos mais modernos, Norman Walker destaca-se como o grande defensor dos sumos, tendo desenvolvido o primeiro espremedor de sumos a frio que ainda hoje é muito utilizado. Ele faleceu dormindo na idade avançada de 99 em 1985, o que não é uma façanha ruim.
Além disso, uma publicação do Ministério da Saúde britânico na década de 1950 observou: “Os sucos são valiosos no alívio da hipertensão, doenças cardiovasculares e renais e obesidade”.
Evidências científicas à parte, é claro que é importante distinguir entre sucos crus, feitos na hora, e sucos pasteurizados que você encontra nas prateleiras de muitos supermercados. Para a longevidade, esses sucos precisam passar por um processo de aquecimento, que infelizmente compromete e até destrói alguns dos nutrientes e antioxidantes frágeis e complexos que, em primeiro lugar, conferem aos sucos seus poderes curativos.
Qual Suco ?
A extensão deste artigo é muito curta para obter detalhes sobre qual espremedor específico usar. No entanto, o que aconselho é obter o melhor espremedor de sumos que o seu orçamento permitir. Eu recomendo altamente espremedores mastigáveis ??(prensados ??a frio) em vez de centrífugos.
Os espremedores centrífugos usam alta velocidade para extrair o suco, isso aquece ligeiramente o suco, assim como chicoteia em oxigênio, reduzindo assim a qualidade. Já os espremedores mastigadores, devido à velocidade lenta, não prejudicam o suco, portanto, podem ser armazenados na geladeira em recipientes herméticos (de preferência de vidro, cheios até o topo) por até 48 horas.
É orgânico necessário?
Outra consideração ao fazer sucos é decidir entre produtos orgânicos e não orgânicos. Mais uma vez, recomendo usar quantas frutas e vegetais orgânicos que seu orçamento permitir, a fim de reduzir os resíduos de pesticidas tóxicos. É importante notar que mesmo frutas e vegetais orgânicos podem ser encerados e isso é particularmente comum com frutas cítricas como limões, limas e laranjas. Se possível inclua a casca, tantos nutrientes nas plantas estão contidos logo abaixo da pele, no entanto, se encerada sempre descasque.
O ideal é usar também vegetais com folhas verdes orgânicas, bem como vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor e couve (estes têm uma tendência de absorver muitas toxinas do solo). Bagas são difíceis de lavar adequadamente e não podem ser descascadas, portanto, use também as frutas orgânicas.
Suco ou Smoothie?
Acredito muito na variedade no que se refere ao consumo de alimentos. Seu corpo precisa de várias vitaminas, minerais, enzimas e antioxidantes e, como nenhum alimento contém todos esses nutrientes, é importante alternar o que você consome. Consumir o mesmo tipo de alimentos, sejam crus, cozidos, processados, em suco ou misturados pode se tornar enfadonho e pode potencialmente criar intolerâncias alimentares. Por essas razões, alterne entre sucos e vitaminas dependendo do que você acha que seu corpo precisa no dia.
Os sucos são um alimento líquido fantástico, com inúmeros benefícios:
Suave para o corpo – o processo de sucção remove a maior parte do volumoso ou fibra insolúvel através da polpa, permitindo que os nutrientes sejam absorvidos pelo corpo quase que instantaneamente. Isso é ótimo em casos de digestão comprometida, fraqueza ou deficiências nutricionais.
Ingestão ideal de nutrientes – para muitos, a proporção ideal de vegetais a consumir é de cerca de 20g por kg de peso corporal, ou seja, mais de um quilo de vegetais por dia. Isso pode ser bastante difícil para alguns mastigarem. Ao espremer alguns vegetais, a quantidade ideal de nutrientes pode ser absorvida pelo corpo.
Variedade – é muito mais fácil experimentar e variar a ingestão de vegetais ao fazer suco, em vez de comer a mesma salada velha ou vegetais cozidos no vapor dia após dia. Divirta-se com isso!
Escolha – embora os sucos sejam fantásticos para a nutrição, já que a maioria das fibras é retirada, o uso de muitas frutas pode prejudicar o açúcar no sangue. Portanto, é importante minimizar o uso da maioria das frutas e, em um grau menor, de vegetais com amido, como cenoura e beterraba, concentrando-se em vegetais de folhas verdes, couve, ervas, pepino, aipo, limão e lima. Isso é particularmente importante para diabéticos.
Eu incentivo meus clientes a consumir pelo menos um suco fresco por dia e o horário ideal é a primeira hora da manhã ou como um lanche da tarde com o estômago vazio, quando os nutrientes serão absorvidos mais rapidamente. Smoothies, por outro lado, podem ser mais substanciais, então são ótimas opções de café da manhã rápido.
Os smoothies também têm vários benefícios:
Fibra – como todas as frutas e vegetais são misturados em um smoothie, a ingestão de fibras é maximizada, o que é ótimo para saciar e manter nossos movimentos intestinais regulares.
Pré-digerido – embora estejamos usando frutas e vegetais inteiros, devido ao processo de mistura, as paredes celulares das plantas são quebradas em líquidos mais digeríveis, por isso são mais fáceis de digerir do que ao mastigar alimentos inteiros.
Ótima base – Smoothies são adequados para adicionar alimentos como sementes, nozes, especiarias e verdes, energia e proteína em pó, bem como ‘superalimentos’.
Balanço de açúcar no sangue – a fibra diminui a velocidade com que a glicose do smoothie é absorvida, diminuindo assim o efeito sobre os níveis de açúcar no sangue. Teoricamente, portanto, pode-se usar um pouco mais de frutas ou vegetais com amido em um smoothie do que em um suco. Ainda não recomendo mais do que ½ maçã ou fruta equivalente por suco / Para quem gosta de comer, comece com quantidades maiores de frutas. No entanto, o ideal é que esses ingredientes sejam substituídos por ingredientes menos doces ao longo do tempo.
Como fazer sucos e vitaminas saudáveis ??e nutritivos
Para começar, você precisa de uma base:
Pepino – alto teor de água e baixo teor de calorias. Também tem um sabor leve, mas contém um número surpreendente de nutrientes, o que o torna excelente para hidratação. Use ¼ – ½ pepino por suco / smoothie.
Aipo – baixo em calorias, o aipo também é rico em nutrientes que ajudam a proteger a integridade do revestimento do estômago, além de fornecer propriedades antiinflamatórias. Use ½ – 3 talos por suco / smoothie.
Líquidos – em vitaminas, adicione água filtrada, água de coco, chás de ervas e verdes resfriados, leites sem laticínios, como coco, amêndoa, avelã, cânhamo ou, se tolerado, leite com leite. Por ser geralmente difícil de digerir, não recomendo leite de soja.
Doçura:
Maçãs e Peras – contêm a fibra solúvel de pectina, que acalma a parede intestinal, reduz a constipação e melhora o equilíbrio da flora intestinal.
Limões e limas – embora sejam frutas ácidas, têm um efeito altamente alcalinizante no corpo. Ricos em nutrientes, são ótimos para adicionar um pouco doçura de baixa caloria. Use ¼ – ½ por suco.
Abacaxi – contém bromelaína, uma enzima digestora de proteínas eficaz na saúde digestiva, no alívio da dor e na inflamação.
Mirtilos – também conhecidos como cerejas, ricos em antioxidantes ajudam a melhorar a memória e a clareza.
Adicional:
Vegetais crucíferos – vegetais crucíferos como repolho, brócolis e couve-flor têm uma capacidade incrível de limpar as toxinas do nosso corpo, então inclua-os em sua dieta, seja em suco ou no vapor.
Ervas e especiarias – todas cheias de nutrientes, são muito potentes, por isso comece com pequenas quantidades. Ervas frescas são melhores, mas temperos secos podem ser usados. Experimente seus sabores favoritos.
Folhas verdes – couve, agrião, rúcula, folhas de dente de leão, alface e acelga são todos ricos em vitamina C e magnésio. Eles têm benefícios de cura e são ótimos desintoxicantes.
Brotos – os brotos são alguns dos alimentos mais nutritivos do planeta. Rico em vitaminas e minerais e, surpreendentemente, também em proteínas. Experimente também variedades de alfafa.
Superalimentos – são tantos: lúcuma, cacau, maca, açaí, espirulina, grama de trigo, pólen de abelha, matcha, moringa, baobá, só para citar alguns. Gire sua escolha e divirta-se!
Meus clientes, e os alunos do Curso de Juicing que ensino no CNM, sempre ficam surpresos quando lhes mostro como certas plantas também têm propriedades curativas específicas que são úteis para várias condições. Se você deseja promover a saúde geral do intestino e os processos digestivos, dar um impulso ao seu sistema imunológico, reduzir a inflamação, aumentar sua energia, aumentar a clareza mental, existem ingredientes naturais essenciais que proporcionam benefícios específicos.
Para lhe dar um gostinho, como os problemas digestivos são infelizmente muito comuns na sociedade atual, incluí a receita de um sumo, que considero particularmente útil para muitos dos meus clientes. É ótimo para acalmar o intestino e também para aliviar o inchaço e os gases, e pode até ajudar a reduzir as úlceras estomacais. O suco de repolho tem um sabor extremamente suave e doce, então não deixe que sua inclusão o desanime!
Receita de suco ‘Bloat Away’
3 folhas de repolho – você pode usar qualquer tipo de repolho (pode funcionar até ½ repolho em casos de úlceras estomacais)
½ -1 pêra ou 3 fatias de abacaxi fresco
1 polegada de gengibre
4-6 folhas de hortelã
Lave, pique e suco todos os ingredientes.
O suco de repolho tem a capacidade de aliviar os sintomas de refluxo ácido. Além disso, o repolho contém sulforafano, que é capaz de combater a Heliobacter Pylori (H. Pylori), a bactéria que desempenha um papel no desenvolvimento de úlceras pépticas ou estomacais. A pêra contém pectina, fibra solúvel, que acalma a parede intestinal, reduz a constipação e melhora o equilíbrio da flora intestinal. O abacaxi contém bromelaína, uma enzima digestiva que não só auxilia na digestão de proteínas, mas também tem a capacidade de reduzir o inchaço, gases e outros sintomas da síndrome do intestino irritável (SII). Também demonstrou ter um efeito redutor na inflamação em doenças do intestino irritável (DII). O gengibre é calmante para o sistema digestivo e ajuda a reduzir a flatulência. A hortelã tem um efeito relaxante no trato digestivo e pode ajudar a aliviar espasmos e cólicas.
Se você ainda não faz suco, eu realmente espero que isso o tenha inspirado a querer investigar mais a fundo como você pode tornar os sucos de vegetais uma parte de sua vida diária.
Na maioria das vezes, as metas de saúde estão relacionadas aos nossos hábitos alimentares. Quando queremos perder a gordura da barriga, temos que mudar a forma como comemos. Aqui estão 5 bons hábitos alimentares que nos ajudarão a alcançar nossos objetivos de saúde.
Temos metas para nossos relacionamentos, carreiras, finanças e também saúde. Eles são expressões de nossos desejos internos ou o que queremos de nossas vidas. Freqüentemente, nós os escrevemos para tornar esses objetivos mais concretos e também como lembretes para nós mesmos para continuarmos avançando em direção aos nossos objetivos.
Quando se trata de saúde, muitas vezes temos metas alimentares e de condicionamento físico, como perder peso, fazer exercícios regularmente, comer de maneira mais saudável ou fazer melhores escolhas alimentares. Perder peso pode levar meses. Praticar exercícios regularmente pode levar anos, ao passo que uma alimentação mais saudável e escolhas alimentares melhores são difíceis de medir.
Antes de atingirmos esses objetivos, podemos nos sentir desanimados e desistir. Para permanecer no caminho certo, podemos dividir essas metas de saúde em etapas menores e mais realistas – etapas que são mais fáceis de medir e monitorar semanalmente ou mensalmente para que possamos ver nosso progresso e nos sentirmos motivados.
Por exemplo, poderíamos definir uma meta menor para desenvolver um hábito alimentar saudável, como beber água em vez de bebidas açucaradas durante o almoço.
Aqui estão 5 bons hábitos alimentares que certamente nos ajudarão a atingir nossos objetivos alimentares. Para aqueles de nós com diabetes, esses hábitos alimentares saudáveis ??também nos ajudarão a controlar o açúcar no sangue.
# 1 Escolha Água
Estabeleça uma meta de beber água em vez de bebidas adoçadas com açúcar. Para tornar isso mais mensurável, escreva quantas vezes você fará essa escolha, por exemplo, 5 vezes por semana.
# 2 Coma devagar e com atenção
Seu cérebro leva cerca de 20 minutos para enviar sinais de que você está cheio. Coma devagar. Aproveite o tempo extra para prestar atenção ao que estamos comendo e quanto. Para tornar isso mais mensurável, escreva quantas vezes você fará um esforço para levar pelo menos meia hora para terminar sua refeição.
# 3 Atenha-se a uma porção
Para aqueles de nós que adoram comer segundos, comer uma porção nos ajudará a manter a ingestão de calorias sob controle. Desafie-se a se limitar a uma porção e também a tamanhos de porções padrão.
# 4 Coma frutas e vegetais
Estabeleça a meta de encher metade do seu prato com frutas e vegetais em todas as refeições. Frutas e vegetais são naturalmente pobres em gordura saturada e trans e ricos em fibras dietéticas, vitaminas e minerais. Ou simplesmente estabeleça uma meta de usar o My Healthy Plate em todas as refeições.
# 5 Swop para Wholegrains
Comer alimentos integrais, como arroz integral, pão integral e aveia em flocos pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas e diabetes. Eles também podem ajudar no controle de peso, porque eles mantêm você se sentindo saciado por mais tempo e reduzem a necessidade de petiscar. Estabeleça uma meta para pedir arroz integral e torná-lo mensurável, por exemplo, pedir arroz integral pelo menos 3 vezes por semana no almoço.
Esses 5 bons hábitos alimentares levam tempo para se desenvolver. Ser paciente. Quando escorregamos, em vez de desistir, devemos perseverar. Essas mudanças, por menores que sejam, fazem uma grande diferença em nossa saúde.
A maioria das pessoas sabe que uma boa nutrição e atividade física podem ajudar a manter um peso saudável. Mas os benefícios da boa nutrição vão além do peso. Uma boa nutrição pode ajudar:
Reduzir o risco de algumas doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes, derrame, alguns tipos de câncer e osteoporose
Reduzir a pressão alta
Baixa colesterol alto
Melhore o seu bem-estar
Melhore sua capacidade de combater doenças
Melhore sua capacidade de se recuperar de doenças ou ferimentos
Boa nutrição significa que o seu corpo recebe todos os nutrientes, vitaminas e minerais de que necessita para funcionar melhor. Planeje suas refeições e lanches para incluir alimentos ricos em nutrientes que também são baixos em calorias.
Dicas para comer bem
Coma muita fruta – Para obter o benefício da fibra natural nas frutas, você deve comer frutas inteiras em vez de sucos.
Coma muitos legumes – Coma uma variedade de cores e tipos de vegetais todos os dias.
Coma muitos cereais integrais – Pelo menos metade dos cereais, pães, biscoitos e massas que você come deve ser feita a partir de grãos integrais.
Escolha leite com baixo teor de gordura ou sem gordura – Estes fornecem cálcio e vitamina D para ajudar a manter os ossos fortes.
Escolha carnes magras – cortes de carne magra e frango têm menos gordura e menos calorias, mas ainda são boas fontes de proteína.
Tente outras fontes de proteína – Tente substituir carnes e aves com peixe, feijão ou tofu.
Como consertar 5 problemas comuns de consumo
À medida que envelhece, você pode perder o interesse em comer e cozinhar. Pequenas mudanças podem ajudá-lo a superar alguns dos desafios de se alimentar bem.
Running towards the sunrise.Photo by Nadine A. Gardner
A comida não é mais gostosa.
Experimente novas receitas ou adicione diferentes ervas e especiarias. Alguns medicamentos podem afetar o seu apetite ou o paladar – fale com o seu médico.
Dificuldade de mastigação.
Tente alimentos mais macios, como legumes cozidos, feijão, ovos, maçã e frutas em conserva. Converse com seu médico ou dentista se houver um problema com seus dentes ou gengivas.
Má digestão.
Converse com seu médico ou nutricionista registrado para descobrir quais alimentos evitar, mantendo uma dieta equilibrada.
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Comendo sozinho.
Tente jantar fora com a família, amigos ou vizinhos. Veja se o seu centro sénior local organiza refeições em grupo.
Dificuldade de fazer compras ou cozinhar.
Verifique,informe se com um nutricionista para programas que podem ajudá-lo a fazer compras ou preparar refeições.
Agora que a primavera está em pleno andamento, o verão estará aqui antes que você perceba, o que significa que os dias na praia e atividades ao ar livre estão ao virar da esquina. Apesar de estar atento ao que está no seu prato irá certamente ajudá-lo a entrar em forma, reunimos seis sumos de desintoxicação fáceis e deliciosos que irão limpar o seu sistema e ajudá-lo a sentir-se bem! Embalado com nutrientes, cheios de sabor e repleto de propriedades boas para você, esses superstars líquidos são a chave para eliminar elementos tóxicos do seu corpo – e alguns quilos também. Comece o liquidificador !
Você não pode errar com este suco de limpeza. Enquanto as laranjas melhoram a circulação sanguínea, os limões e as maçãs verdes ajudam na digestão. Mas são as beterrabas cheias de micronutrientes que são a estrela aqui. Eles contêm betaína, que ajuda o fígado a eliminar as toxinas, e a pectina, que impede que essas toxinas entrem novamente em seu corpo. Aproveite esta mistura brilhante e saborosa e você certamente irá notar os benefícios desintoxicantes.
Você sabia que pepinos são 96% de água? Fale sobre a atualização! Eles são tão hidratantes quanto beber água em si, então porque não limpar seu sistema com um ingrediente que oferece ainda mais? Os pepinos estão cheios de nutrientes que promovem a saúde e são uma excelente fonte de vitaminas K, C e B1. Fácil de fazer, este suco de desintoxicação ajudará você a se sentir renovado, revitalizado e leve em seus pés!
Você definitivamente se sentirá melhor sobre seu corpo e sua saúde ao beber este suco. Tanto o espinafre quanto o couve oferecem muita fibra para manter o sistema digestivo em movimento, e as maçãs verdes fornecem um efeito antioxidante. Aproveite esta bebida pela manhã para se dar um começo de limpeza para o dia. Você pode se surpreender com o quão satisfatório é – você não estará morrendo de fome na hora do almoço!
Este suco de degustação de verão é uma usina de desintoxicação. O gengibre é considerado uma das ervas mais desintoxicantes, estimulando a circulação e a transpiração, enquanto a bromelaína do abacaxi oferece benefícios antiinflamatórios e digestivos. Espinafre e couve estão escondidos por trás dos sabores frutados, mas adicione nutrientes de apoio à saúde a esta deliciosa mistura que definitivamente faz um bom corpo. Prepare esta bebida rápida e o tempo quente certamente se seguirá!
Essa mistura inesperada tem tudo a ver com melhorar a digestão e manter seu sistema funcionando sem problemas. Maçãs verdes, hortelã e repolho roxo são todos benéficos para o seu intestino, mas é a erva-doce que não só facilita o desconforto digestivo, mas também alivia a retenção de água, liberando as toxinas do seu corpo. Pode parecer uma estranha combinação de ingredientes, mas resulta em um suco saboroso com benefícios reais de limpeza.
Enquanto este suco colorido é especialmente útil na desintoxicação do fígado e rim, graças a esses verdes de dente de leão, também é uma ótima limpeza para todo o corpo! Os pepinos são 96% de água, ajudando-o a eliminar as toxinas e a manter-se hidratado e refrescado. Além disso, a combinação de beterrabas repletas de nutrientes (maravilhas desintoxicantes), maçãs e limões criam um efeito poderoso e anti-inflamatório que é um deleite para o seu paladar.
A dieta mediterrânea é um plano alimentar saudável. É de base vegetal e incorpora os sabores e métodos de cozinha tradicionais da região
Procurando um plano de alimentação saudável para o coração? A dieta mediterrânea pode ser a escolha certa.
Por que a dieta mediterrânea?
O interesse pela dieta começou na década de 1950, quando se observou que as doenças cardíacas não eram tão comuns nos países mediterrâneos como nos Estados Unidos. Desde então, vários estudos confirmaram que a dieta mediterrânea ajuda a prevenir doenças cardíacas e derrames.
Qual é a dieta mediterrânea?
A dieta mediterrânea é uma forma de comer baseada nas cozinhas tradicionais da Grécia, Itália e outros países que fazem fronteira com o Mar Mediterrâneo.
Alimentos à base de plantas, como grãos inteiros, vegetais, legumes, frutas, nozes, sementes, ervas e especiarias, são a base da dieta. O azeite é a principal fonte de gordura adicionada.
Peixes, frutos do mar, laticínios e aves são incluídos com moderação. Carne vermelha e doces são consumidos apenas ocasionalmente.
Gorduras saudáveis ??em vez de insalubres
O azeite de oliva é a principal fonte de gordura adicionada na dieta mediterrânea. O azeite de oliva fornece gordura monoinsaturada, que reduz o colesterol total e os níveis de lipoproteína de baixa densidade (ou colesterol “ruim”). Nozes e sementes também contêm gordura monoinsaturada.
Peixes gordurosos, como cavala, arenque, sardinha, atum voador e salmão, são ricos em ácidos graxos ômega-3. Essas gorduras poliinsaturadas ajudam a combater a inflamação no corpo.
Os ácidos graxos ômega-3 também ajudam a diminuir os triglicerídeos, reduzir a coagulação do sangue e diminuir o risco de derrame e insuficiência cardíaca.
Que tal vinho?
O vinho é freqüentemente associado à dieta mediterrânea. Pode ser incluído, mas apenas com moderação. Embora o álcool possa reduzir o risco de doenças cardíacas, ele apresenta outros riscos à saúde.
O jeito mediterrâneo
Interessado em experimentar a dieta mediterrânea? Comece com estas dicas:
Faça refeições em torno de vegetais, feijão e grãos inteiros.
Coma peixe pelo menos duas vezes por semana.
Use azeite de oliva em vez de manteiga no preparo dos alimentos.
Sirva frutas frescas para a sobremesa.
Viver da maneira mediterrânea também significa ser fisicamente ativo e compartilhar refeições com seus entes queridos. Saboreie os benefícios!
A pesquisa do World Best Awards deste ano foi encerrada em 2 de março, pouco antes da implementação de pedidos generalizados de estadia em casa como resultado do COVID-19. Os resultados refletem as experiências de nossos leitores antes da pandemia, mas esperamos que os homenageados deste ano inspirem suas viagens – quando for o caso.
Foodies viajantes são insaciáveis ??- confie em nós, nós sabemos. Para nós, viajar é comer e comer bem. Se a viagem ideal para você envolve mais comer do que passear ou se você se pega fazendo reservas em restaurantes antes de qualquer coisa, então esta lista de destinos votados pelos leitores da Travel + Leisure é para você.
Nossos leitores classificaram esses 25 locais como os principais destinos gastronômicos do ano. Do local de nascimento do mezcal às cidades com os restaurantes e chefs mais premiados com estrelas Michelin, estes são os melhores locais para visitar com apetite.
Muitas das cidades nesta lista estão no mesmo país ou região, portanto, permita que esta lista o oriente em seu próprio tour gastronômico. De Kyoto, Tóquio e Osaka no Japão à Cidade do México e San Miguel de Allende e, claro, Lyon, Paris e Aix-en-Provence na França, você pode seguir em qualquer direção e encontrar o começo e o fim do seu foodie de sonho arrasto.
Como alternativa, dedique todo o seu tempo a desvendar os pratos e a cultura de alguns lugares incríveis como Mendoza na região vinícola da Argentina ou Beirute, a capital do Líbano, onde os produtos são tão excepcionais quanto a apreciação pela experiência da comida.
Até mesmo as capitais gastronômicas do mundo, como Paris, desceram em nossa lista para abrir espaço para as próprias Nova Orleans e Charleston da América.
Deixe sua curiosidade, e não seu paladar estabelecido, conduzi-lo em sua próxima viagem. Esqueça as suas comidas preferidas e, em vez disso, viaje com a mente aberta, conhecendo a miríade de pratos que esperam por si para os experimentar.
1. Oaxaca
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A cidade natal de mezcal, Oaxaca vem em primeiro lugar este ano. É conhecido pela forma como combina suas tradições culinárias (pense em mole , molotes e pratos frescos e emocionantes) com os sabores inovadores da culinária mexicana moderna.
2. Beirute
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Uma vencedora consistente para turistas gastronômicos, a capital do Líbano atrai talentos culinários de todo o mundo, mas são os pratos tradicionais elaborados pelos próprios chefs libaneses que continuam a impressionar ano após ano.
3. Nova Orleans
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Os pratos tradicionais da NOLA sempre foram excepcionalmente deliciosos, mas esta cidade do sul continua a impressionar o paladar de pessoas de todas as esferas da vida, cada vez mais ano após ano.
4. San Sebastián
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Donostia aos bascos, ou San Sebastián, é o lar de alguns dos melhores frutos do mar do mundo e um número impressionante de estrelas Michelin por metro quadrado. Os pintxos são o estilo local de tapas e, embora tradicionalmente deliciosos, servem como uma tela para algumas das inovações culinárias da cidade.
5. Florença
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De fettunta , o pão de alho original, a ravióli nudi , ou ravióli pelado, a comida de Florença acaba aparecendo em todo o mundo em alguns dos restaurantes mais famosos. Por que não ir à fonte?
6. Roma
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Gelato, massa carbonara e pizza são apenas o começo – a abundância de pontos culinários e restaurantes tradicionais liderados por gerações da mesma família dão ao apelido de “Cidade Eterna” um duplo significado.
7. Kyoto
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Pode não haver lugar melhor para pular em um restaurante e passar dias inteiros comendo do que Gion, Kyoto – um bairro à beira-mar com ruas estreitas cheias de quase exclusivamente restaurantes, altos e baixos.
8. Charleston
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A rica cena gastronômica de Charleston vem de seu povo. Restaurantes de propriedade de negros abriram caminho para a reputação desta cidade do sul por sua incrível comida soul americana.
9. Tóquio
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Você provavelmente poderia comer em um novo restaurante em Tóquio a cada hora pelo resto de sua vida e não ir a todos os ótimos restaurantes. Embora você não possa visitar esta cidade japonesa exclusivamente para comer (há muito mais para ver e fazer), visitar os restaurantes temáticos, renomados e escondidos definitivamente deve estar na agenda.
10. San Miguel de Allende
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Uma das cidades mais cosmopolitas do México, San Miguel de Allende tornou-se o lar de alguns dos chefs mais talentosos e inovadores do país. Mas os pratos locais e tradicionais que sempre estiveram lá ainda reinam supremos.
11. Singapura
CRÉDITO: GETTY IMAGES
As barracas dos muitos centros de vendedores ambulantes em Cingapura tornam a cultura alimentar o que ela é neste país diverso. Cada barraca do mercado geralmente é especializada em um prato que foi aperfeiçoado ao longo de gerações.
12. Paris
CRÉDITO: ALEX CRETEY SYSTERMANS
Não seria uma lista dos melhores destinos gastronômicos sem este local lendário. De croissants a filés com fritas, Paris é o sonho de qualquer gourmet amante da cultura e da moda.
13. Cidade de Nova York
CRÉDITO: DAVID WILLIAMS
Muitas pessoas que vivem na cidade de Nova York são originárias de outro lugar e trouxeram seus pratos com eles … bem como a criatividade e a engenhosidade que tornam a cena gastronômica de Nova York tão vibrante.
14. Lyon
CRÉDITO: ANTHONY LANNERETONNE
Uma cidade onde você poderá comer pelos próximos 100 anos sem se cansar, Lyon serve clássicos franceses e pratos modernos e frescos sem a lista de espera e o preço de Paris.
15. Bolonha
CRÉDITO: ISTOCKPHOTO / GETTY IMAGES
Conhecida como a cidade culinária da Itália, Bolonha tem um estilo de vida que quase gira em torno da comida. E com ingredientes de qualidade tão bons quanto os carros vindos desta região, por que não?
16. Chiang Mai
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Esta cidade no norte da Tailândia tem uma das comidas de rua mais famosas do mundo. Rápido e casual, a cultura de comer aqui não aceita atalhos, por mais rápida que seja a comida.
17. Cidade do México
CRÉDITO: LINDSAY LAUCKNER GUNDLOCK
À medida que os chefs da Cidade do México combinam os sabores globais e nacionais cada vez mais, esta localidade mexicana se tornou uma grande atração para os gourmets de todo o mundo.
18. Aix-en-Provence
CRÉDITO: GETTY IMAGES
A culinária francesa tradicional e “caseira” é o jeito desta cidade universitária na região dos Alpes-Côte d’Azur da França, então, embora os lugares mais sofisticados sejam merecidamente populares, os estabelecimentos escondidos nas ruas laterais também merecem elogios .
19. Chicago
CRÉDITO: LUCY HEWETT
Quando se trata de alimentos básicos americanos, os moradores de Chicago sabem como fazer isso da maneira certa (e gordurosa). Mas jantares finos mais do que se estabeleceram nesta cidade do meio-oeste e entregaram sua própria abordagem ao conceito – pense em hospitalidade calorosa e luxo culinário.
20. Bangkok
CRÉDITO: CHRISTOPHER WISE
Outro lendário destino de comida de rua tailandesa, a confiança de Bangkok se infiltra em sua atmosfera culinária. Se você é do Ocidente, é provável que tenha algo que nunca experimentou antes – e é provável que seja incrível.
21. Barcelona
CRÉDITO: SIMON WATSON
Comer e beber andam juntos a noite toda em Barcelona. As tapas mantêm você energizado durante as noites dançando e bebendo, mas também estão arraigadas na tradição e incentivam um prazer mais profundo com cada um dos itens que você come.
22. Mendoza
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Este país vinícola argentino, lar de alguns dos melhores malbecs do mundo, conquistou seu próprio canto na cena gastronômica e gastronômica com seus cortes irreais de carne e produtos frescos e únicos.
23. Osaka
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Os takoyaki , okonomiyaki e izakayas de Osaka, ou a “Cozinha da Nação”, estão chamando. E para nossa sorte, este último não fecha até tarde.
24. Hong Kong
CRÉDITO: GETTY IMAGES
Outra vasta cidade cheia de mais aventuras culinárias do que se poderia experimentar na vida, e dim sum é apenas onde a lista começa.
25. Madrid
CRÉDITO: CAROL SACHS
Vinho e tapas são uma forma de vida nesta cidade espanhola. Não saia sem experimentar a paella , mas é melhor que não seja a única coisa que você coma ( cocido madrileño, oreja a la plancha , e muito mais).
